Ce plat ultra-savoureux et coloré envoie bon les épices et le soleil ! Voici comment réaliser ce délice.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 grande baguette (ou 2 petites)
3 merguez coupées en morceaux
1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, coupés en lanières
150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de paprika fumé ou d’épices orientales
Sel, poivre
Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la touche finale
Préparation :
Commencez par préparer la garniture épicée. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de merguez et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Incorporez ensuite les lanières de poivrons, l’ail haché, le paprika, le sel et le poivre. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les poivrons deviennent légèrement fondants.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante, si possible). Prenez la baguette et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tartinez la mie de la baguette avec la sauce tomate.
Pour l’assemblage, répartissez le mélange de poivrons et de merguez sur chaque morceau de baguette. Parsemez généreusement de fromage râpé pour garantir un plat ultra-gourmand ! Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
À la sortie du four, ajoutez un peu de coriandre ou de persil ciselé pour une touche de fraîcheur. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de quelques frites pour un repas complet.
Astuces et conseils pratiques :
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de piment pour une version plus relevée. Variez les fromages en testant avec du fromage de chèvre ou du comté pour obtenir une saveur encore plus intense. Si votre baguette est un peu rassis, c’est idéal ! La cuisson lui redonnera tout son croustillant.
Conservation :
Au réfrigérateur : Conservez les baguettes gratinées dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les au four à 160°C pendant 5 minutes.
Au congélateur : Vous pouvez les congeler avant la cuisson. Pour les cuire, enfournez directement sans décongélation à 180°C pendant 15 minutes.
Avec quoi l’accompagner ?
Un verre de vin rouge épicé (Côtes-du-Rhône, Syrah)
Une salade verte croquante avec une vinaigrette citronnée
Un thé à la menthe pour une touche orientale
Bon appétit !