Introduction :
Qui peut résister à un beignet chaud et sucré, tout droit sorti de la friture, avec une texture à la fois légère et moelleuse ? Ces beignets sucrés sont un délice rapide et facile à réaliser, parfaits pour un goûter, un dessert ou même un petit plaisir sucré lors d’une soirée entre amis. Vous serez étonné de la simplicité de cette recette, qui utilise de la pâte à pizza comme base, pour un résultat tout simplement délicieux. Imaginez un enrobage léger de sucre qui fond en bouche et une légère touche de vanille ou de cannelle selon vos préférences. À vos tabliers, c’est l’heure de faire plaisir à vos papilles !
Ingrédients :
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ces délicieux beignets sucrés pour 4 personnes. Simple, rapide et efficace !
- 250 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 50 g de sucre (pour saupoudrer, ajustez selon vos goûts)
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (env. 10 g, facultatif)
- Huile de friture (quantité suffisante pour plonger les beignets)
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation :
- Préparation de la pâte :
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler sur environ 1 cm d’épaisseur. La pâte ne doit pas être trop fine, pour que les beignets soient bien gonflés à la cuisson. - Découper les beignets :
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un simple verre, découpez des cercles de pâte d’environ 5 à 6 cm de diamètre. Après avoir découpé les formes, laissez-les reposer pendant 5 minutes. Cela permettra à la pâte de se détendre et de mieux gonfler lors de la cuisson. - Chauffer l’huile :
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à environ 170-180°C. L’huile ne doit pas être trop chaude pour éviter de brûler les beignets à l’extérieur avant qu’ils ne soient cuits à l’intérieur. Utilisez un thermomètre de cuisine pour être sûr que la température est correcte. - Cuisson des beignets :
Une fois l’huile à bonne température, plongez délicatement quelques cercles de pâte à la fois. Ne surchargez pas la casserole ou la friteuse, afin de maintenir la température de l’huile. Laissez les beignets cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés. Retournez-les délicatement à mi-cuisson pour qu’ils doreront uniformément. - Égouttage et enrobage :
Dès que les beignets sont cuits, sortez-les de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le sucre et le sucre vanillé (si vous avez choisi d’en utiliser). Enrobez chaque beignet dans ce mélange sucré, en veillant à ce qu’ils soient bien couverts.
Conseils et astuces :
- Repos de la pâte : Laissez les cercles de pâte reposer quelques minutes après les avoir découpés. Cette étape permet à la pâte de se détendre et donne des beignets plus aérés et plus légers à la cuisson.
- Variation de saveurs : Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la cannelle pour donner à vos beignets une note réconfortante. Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste d’orange ou de citron pour une touche fruitée.
- Température de l’huile : Un des éléments clés pour réussir ces beignets est la température de l’huile. Trop basse, les beignets risquent d’absorber trop d’huile, et trop haute, ils risquent de brûler rapidement sans cuire à l’intérieur. Veillez à bien surveiller la température.
Astuce de cuisson :
Pour éviter que les beignets n’absorbent trop d’huile, assurez-vous que l’huile est à bonne température avant d’y plonger les beignets. Si vous avez un thermomètre de cuisson, l’idéal est de viser entre 170°C et 180°C. Cela garantit une cuisson rapide et uniforme.
Conclusion :
Ces beignets sucrés maison sont la définition même du plaisir simple. Faciles à réaliser avec de la pâte à pizza, ils offrent une texture légère et un goût sucré irrésistible. Parfaits pour un goûter en famille ou un moment gourmand entre amis, ils feront à coup sûr l’unanimité. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et à ajouter des épices ou des zestes d’agrumes pour varier les plaisirs.
Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette dès aujourd’hui ? Préparez ces délicieux beignets et laissez-vous séduire par leur douceur ! Bon appétit !