Vous êtes à la recherche d’un plat rapide, délicieux et sain ? Ne cherchez pas plus loin ! 🏃♂️💨 Ce bowl de falafels et couscous est la réponse parfaite. En seulement 30 minutes, vous pouvez créer ce repas coloré et nutritif qui plaira à coup sûr à vos convives (ou à vous-même !).
Les falafels croustillants, associés à un couscous léger et agrémentés de légumes frais, font de ce plat une véritable invitation au voyage. Que vous soyez en quête d’une recette végétarienne ou d’un repas équilibré, ce bowl ne manquera pas de stimuler vos papilles. Alors, enfilez votre tablier et découvrons ensemble cette recette facile à réaliser ! 🌟
Ingrédients
🧑🍳 Voici tout ce qu’il vous faut pour préparer ce bowl savoureux :
- 🌾 120 g de couscous
- 🥣 200 ml d’eau bouillante
- 🧂 1 c. à c. de sel
- 🧆 8 falafels (environ 200 g)
- 🥒 ½ concombre (en rondelles)
- 🥗 4 radis (en fines tranches)
- 🍅 100 g de tomates cerises, coupées en deux
- 🌿 10 g de menthe fraîche, ciselée
- 🌿 10 g de persil plat, ciselé
Pour la sauce Yaourt-Tahini :
- 🥛 100 g de yaourt nature
- 🥄 1 c. à s. de tahini
- 🧄 1 petite gousse d’ail, hachée
- 🍋 1 c. à s. de jus de citron
- 🧂 sel & poivre
Pour le filet épicé :
- 🌶️ 1 c. à s. de harissa (ou sriracha)
- 🫒 1 c. à s. d’huile d’olive
- 🍋 ½ c. à s. de jus de citron
Étapes de Préparation
🥣 1. Préparer le Couscous
- Verser le couscous dans un grand bol.
- Ajouter l’eau bouillante et le sel. Couvrir le bol et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Égrener le couscous à l’aide d’une fourchette pour lui donner une texture légère.
🧆 2. Chauffer les Falafels
- Préchauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
- Faire dorer les falafels pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Réserver sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
🥗 3. Couper et Dresser
- Disposer le couscous au fond de 2 grands bols.
- Répartir les rondelles de concombre, les tranches de radis et les tomates cerises sur le dessus.
- Ajouter les falafels au centre de chaque bol.
- Parsemer de menthe et de persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
🥣 4. Préparer la Sauce Yaourt-Tahini
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le tahini, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser généreusement en filet sur le bowl pour une explosion de saveurs !
🌶️ 5. Préparer le Fichier Épicé
- Dans un mini bol, mélanger la harissa, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Arroser légèrement le bowl pour une touche piquante à votre plat.
💡 Astuces et Conseils
Pour simplifier votre préparation, vous pouvez précuire le couscous et préparer les sauces la veille. Vous n’aurez plus qu’à assembler le tout le jour même !
🔄 Variantes et Substitutions
Si vous n’aimez pas la harissa, pas de panique ! Vous pouvez la remplacer par du pesto pour un twist italien qui se marie également très bien avec le couscous.
🔥 Astuce de Cuisson
Pour des falafels encore plus croustillants, terminez leur cuisson 2 minutes sous le grill du four. Vous verrez, ils seront dorés à la perfection !
Conclusion
Et voilà, votre bowl de falafels et couscous est prêt à être savouré ! 🎉 Cette recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un repas en plein air. N’hésitez pas à essayer cette délicieuse combinaison et à partager vos créations en commentaires. Nous avons hâte de connaître votre avis ! 🌈👨🍳 Bon appétit !