Rien de mieux qu’un brownie moelleux pour satisfaire une envie de douceur chocolatée. Cette recette, avec l’ajout du mascarpone, lui apporte une texture encore plus fondante et crémeuse. Avec les noix pour le croquant, ce dessert fera le bonheur de vos amis et de votre famille. Prêt à vous lancer ? Let’s go !
Pour Qui ? 🌍
Cette recette est parfaite pour 6 personnes, idéale pour un goûter ou un dessert après un bon repas.
Temps de Préparation ⏳
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients 🌟
Pour réaliser ce brownie moelleux au mascarpone et noix, vous aurez besoin de :
- 200 g de chocolat noir pâtissier 🍫
- 150 g de sucre en poudre 🍬
- 250 g de mascarpone 🧀
- 40 g de farine 🌾
- 3 œufs 🥚
- 1 pincée de sel 🧂
- 60 g de cerneaux de noix entières 🌰 (et quelques-uns pour la déco)
- 50 g de beurre 🧈
Étapes de Préparation 🍽️
Étape 1 : Faire Fondre le Chocolat
Méthode de fonte :
Dans une casserole ou au bain-marie, fais fondre lentement le chocolat noir avec le beurre. Remue bien jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Une fois fondu, laisse tiédir quelques minutes. 🍫🔥
Étape 2 : Préparer la Base au Mascarpone
Travailler le mascarpone :
Dans un saladier, dépose le mascarpone. Fouette-le légèrement pour le détendre et obtenir une consistance plus souple. Ajoute ensuite le sucre et mélange jusqu’à obtenir une texture homogène. 🥄✨
Étape 3 : Incorporer les Œufs
Ajouter les œufs :
Intègre les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela garantit que la pâte reste lisse et légère. 🥚➡️🥄
Étape 4 : Ajouter le Chocolat Fondu
Mélanger le chocolat :
Verse le chocolat tiédi dans la préparation au mascarpone et mélange énergiquement pour bien l’incorporer dans la pâte. Cela impartira toute la richesse du chocolat à votre brownie. 🍫❤️
Étape 5 : Ajouter la Farine et le Sel
Incorporer les secs :
Tamise la farine et intègre-la à la pâte avec une pincée de sel. Mélange délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Cela va rendre le brownie moelleux et léger. 🌾✨
Étape 6 : Ajouter les Noix
Incorporer les noix :
Concasse grossièrement les cerneaux de noix (n’oublie pas d’en garder quelques-uns entiers pour la décoration). Incorpore-les délicatement à la pâte pour éviter de les casser trop finement. 🌰🤗
Étape 7 : Cuisson
Préparer le moule :
Verse la pâte dans un moule carré ou rectangulaire, préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Dépose quelques cerneaux de noix sur le dessus pour un effet visuel gourmand.
Cuisson :
Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante) et enfourne pendant 30 minutes. 🕒🔥
Astuces pour Une Réalisation Réussie 💡
- Utiliser un Fouet Électrique : Pour gagner du temps et obtenir une texture bien lisse sans grumeaux, utilise un fouet électrique pour incorporer rapidement les œufs. Cela facilitera l’étape de mélange. ⚡️
Variantes Savoureuses 🌈
- Changement de Noix : Remplace les noix par des noisettes ou des amandes concassées pour apporter une saveur différente mais tout aussi croquante. Chaque variété de noix offre un goût unique qui enrichira votre brownie. 🌰🥜
Astuce de Cuisson 🔍
Pour s’assurer que votre brownie est parfait, plante la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide, et non sèche. Cela garantit un brownie moelleux à cœur et irrésistible ! 🔪💧
Conclusion : Un Moment de Plaisir ! 🎉
Votre brownie moelleux au mascarpone et noix est prêt à être savouré ! Il saura séduire les amateurs de chocolat et de douceurs réconfortantes. N’hésitez pas à le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand ! Bon appétit ! 🍫🍦🥳