Cette bûche de Noël au tourbillon de framboise est un véritable délice à la fois visuel et gustatif. Sa garniture à la confiture de framboises et sa couverture en chocolat blanc en font un dessert festif idéal pour les célébrations de fin d’année. Suivez cette recette facilement détaillée pour impressionner vos invités !
Informations Pratiques 📅
- Pour : 8 personnes
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de repos : 1 heure
Ingrédients 🥣
Pour le gâteau :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 200 g de confiture de framboises
- 250 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 ml de crème liquide
Pour la décoration :
- Sucre doré ou paillettes comestibles
- Étoile ou flocon décoratif en or
- Feuilles saupoudrées d’or comestible
Instructions 🍽️
1. Préparation du Gâteau
- Préchauffe le four à 180°C (350°F) et tapisse une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol, fouette les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorpore délicatement la farine, le sel, et l’extrait de vanille au mélange précédemment préparé.
- Étale la pâte uniformément sur la plaque préparée.
- Fais cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et élastique au toucher.
2. Roulage du Gâteau
- Renverse le gâteau chaud sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Cela empêchera le gâteau de coller.
- Retire délicatement le papier sulfurisé.
- Roulez doucement le gâteau avec le torchon, en partant du bord court. Laisse refroidir complètement enroulé.
3. Préparation de la Garniture
- Dans un bol, monte la crème en chantilly ferme en ajoutant le sucre glace progressivement.
- Déroule le gâteau refroidi, puis tartine généreusement de confiture de framboises.
- Étale la chantilly sur la confiture, puis roule à nouveau le gâteau pour former une bûche.
4. Préparation du Glaçage
- Dans une casserole, fais chauffer la crème jusqu’à ébullition légère.
- Retire du feu, puis ajoute le chocolat blanc en morceaux et remue jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Laisse refroidir légèrement avant de l’étaler sur la bûche.
5. Décoration
- Étale le glaçage sur la bûche pour une finition lisse et brillante.
- Saupoudre la bûche de sucre doré ou de paillettes comestibles pour une touche festive.
- Ajoute l’étoile ou le flocon doré sur le dessus et dispose les feuilles dorées autour du gâteau pour une présentation élégante.
Astuces de Cuisine 🌟
- Démoulage Facile : En utilisant un torchon propre et saupoudré de sucre glace, tu évites que le gâteau n’attache, facilitant ainsi son roulage et démoulage.
- Glaçage Parfait : Pour un glaçage parfaitement lisse, laisse refroidir légèrement le glaçage avant de l’étaler sur la bûche.
Joyeuses Fêtes 🎉
Profitez de cette bûche de Noël au tourbillon de framboise avec vos proches, et émerveillez-les par ses saveurs et sa beauté. Un dessert qui fera briller les yeux et ravira les papilles !