Introduction :
Rien de plus irrésistible qu’un bun chaud, moelleux à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Ces buns fromage et herbes sont la parfaite alliance de la pâte légère et des saveurs savoureuses de fromage fondant et d’herbes aromatiques. Parfaits pour un dîner, un apéritif entre amis ou un goûter gourmand, ces petits pains apporteront une touche de chaleur et de réconfort à n’importe quel moment de la journée. Avec leur cœur fondant de fromage et leur croûte légèrement dorée, ils sont faciles à préparer et feront l’unanimité auprès des gourmands !
Ingrédients :
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ces délicieux buns fromage & herbes pour 8 personnes :
- 250 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 100 g de fromage (mozzarella, emmental ou autre), coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (env. 15 ml)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (env. 5 g)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 œuf (pour la dorure, facultatif)
- (Facultatif) 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (env. 10 g) pour saupoudrer
Méthode de préparation :
- Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Ce préchauffage est essentiel pour que les buns cuisent de manière uniforme et soient bien dorés. - Préparer la pâte :
Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte à pizza en 8 parts égales. Cela vous permettra de réaliser des buns individuels. Roulez chaque portion de pâte en boule pour obtenir des morceaux uniformes. - Former les buns :
Aplatissez chaque portion de pâte pour former un petit disque. Au centre de chaque disque, déposez quelques dés de fromage. Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, emmental ou tout autre fromage qui fond bien. - Fermer les buns :
Refermez chaque disque en pinçant bien les bords pour former une boule hermétique. Il est important que le fromage soit bien enfermé à l’intérieur pour qu’il fonde sans s’échapper pendant la cuisson. - Disposer les buns :
Disposez les boules de pâte dans un plat légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à les espacer légèrement pour qu’elles aient de l’espace pour gonfler pendant la cuisson. - Préparer le mélange d’herbes :
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Cela créera un mélange aromatique que vous allez utiliser pour badigeonner les buns. - Badigeonner les buns :
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement chaque boule avec ce mélange. Si vous souhaitez un aspect plus brillant, vous pouvez utiliser un œuf battu pour la dorure, ce qui donnera un joli fini doré à vos buns. - Ajouter du parmesan (facultatif) :
Si vous aimez les croûtes plus croustillantes et savoureuses, saupoudrez un peu de parmesan râpé sur le dessus des buns avant de les enfourner. Cela ajoutera une texture et une saveur extra. - Cuisson des buns :
Enfournez les buns pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage à l’intérieur soit complètement fondu. Vous pouvez vérifier en coupant légèrement un bun pour voir si le fromage est bien liquide à l’intérieur. - Finition et service :
Une fois cuits, laissez les buns tiédir quelques minutes avant de les servir pour profiter du cœur fondant. Ils sont délicieux chauds ou tièdes, parfaits pour accompagner une salade, une soupe ou tout simplement pour un en-cas savoureux.
Conseils et astuces :
- Faciliter la préparation : Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur 5 minutes avant de la manipuler. Cela rendra la pâte plus souple et plus facile à façonner, facilitant ainsi la création des buns.
- Varier les garnitures : Si vous souhaitez personnaliser cette recette, remplacez le fromage par des dés de jambon ou de saumon fumé pour une version encore plus gourmande et savoureuse.
- Herbes fraîches : Si vous avez des herbes fraîches comme du basilic ou du romarin, n’hésitez pas à les ajouter dans votre mélange d’herbes pour une saveur encore plus parfumée.
Astuce de cuisson :
Pour une croûte encore plus dorée et croquante, vous pouvez passer les buns sous le mode grill du four pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Surveillez bien pour éviter que les buns ne brûlent, mais cela donnera un joli effet doré à votre préparation.
Conclusion :
Ces buns fromage & herbes sont une véritable douceur à déguster lors de n’importe quelle occasion. La pâte moelleuse, combinée au fromage fondant et aux herbes parfumées, crée une expérience gustative irrésistible. Faciles à préparer et idéals pour un dîner rapide, un apéritif ou même un goûter, ils plairont à toute la famille et vos invités. Alors, n’attendez plus pour préparer ces petites bouchées savoureuses et régalez-vous !
Bon appétit et à bientôt pour d’autres recettes gourmandes !