Introduction
Le Chili Sin Carne est une version végétalienne du célèbre chili con carne, plein de saveurs et de couleurs. Parfait pour un repas convivial ou pour un dîner rapide en semaine, ce plat est rempli de légumes, haricots et épices, le tout prêt en moins d’une heure. Suivez cette recette simple pour un repas réconfortant et nourrissant !
Ingrédients
Pour préparer ce Chili Sin Carne pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 🫒 2 c. à s. d’huile d’olive (30 ml)
- 🧅 1 oignon moyen (150 g), émincé
- 🧄 2 gousses d’ail (6 g), hachées
- 🌶️ 1 poivron rouge (200 g), coupé en dés
- 🍛 1 boîte de haricots rouges (400 g, égouttés)
- 🌽 1 boîte de maïs doux (150 g, égoutté)
- 🍅 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 🍅 1 c. à s. de concentré de tomate (15 g)
- 🌶️ 1 c. à c. de paprika (3 g)
- 🌱 1 c. à c. de cumin moulu (3 g)
- 🧂 ½ c. à c. de sel
- 🧂 ¼ c. à c. de poivre
- 🌿 Quelques brins de coriandre fraîche (10 g), ciselée
Étapes de Préparation
1. Préparation des Ingrédients 🔪
- Émincer l’oignon et hacher l’ail. Découper le poivron en petits dés.
2. Cuisson des Légumes 🍳
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail : faire revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le poivron rouge coupé en dés : cuire pendant 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il commence à colorer légèrement.
3. Ajout des Tomates et Épices 🍅
- Incorporer les tomates concassées et le concentré de tomate : bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.
- Ajouter le paprika, le cumin, le sel et le poivre : mélanger pour bien répartir les épices dans la sauce.
4. Mijotage du Chili 🌶️
- Verser les haricots rouges et le maïs dans la poêle.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.
5. Finition et Service 🌿
- En fin de cuisson, parsemer de coriandre fraîche ciselée. Ajuster l’assaisonnement si besoin avec un peu plus de sel ou de poivre selon votre goût.
- Servir chaud, accompagné de riz, de tortillas ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
💡 Astuces et Conseils Pratiques
- Astuce de Préparation : Précuire l’oignon et le poivron la veille et conserver au frais. Cela vous fera gagner environ 5 minutes le jour J !
- Ingrédient Alternatif : Remplacez le poivron rouge par un poivron vert pour une touche plus douce et colorée.
- Astuce de Cuisson : Pour ajouter un goût légèrement fumé à votre chili, ajoutez un trait de sauce Worcestershire ou de sauce soja en fin de cuisson.
Conclusion
Cette recette de Chili Sin Carne Express est non seulement rapide et facile, mais elle est également pleine de goût et de bonnes protéines végétales. Parfait pour un dîner simple en semaine ou pour impressionner vos amis lors d’un repas. À vos fourneaux et bon appétit ! 🌱🍽️