Régalez-vous avec ces cookies ultra moelleux qui allient le goût riche du beurre de cacahuète à la douceur irrésistible du caramel. Chaque bouchée vous offre une explosion de saveurs et une texture fondante qui ne manquera pas de ravir tous les amateurs de sucré.
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 10 cookies
Ingrédients
200 g de farine
100 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
125 g de beurre de cacahuète
80 g de beurre mou
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de caramel dur concassé
Préparation
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme de vos cookies.
Dans un grand saladier, commencez par mélanger le beurre mou (de préférence à température ambiante) et les sucres (à la fois le sucre roux et le sucre blanc) jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Cela peut prendre quelques minutes, alors n’hésitez pas à utiliser un batteur électrique si nécessaire pour bien aérer le mélange.
Ensuite, ajoutez l’œuf et le beurre de cacahuète à ce mélange sucré. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Le beurre de cacahuète donnera à vos cookies une richesse et une saveur irrésistibles, alors assurez-vous de bien le mélanger.
À présent, incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Remuez doucement pour les intégrer, en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte pour conserver la légèreté de vos cookies. Une fois la préparation homogène, ajoutez les éclats de caramel concassé. Ils apporteront une texture irrégulière et sucrée à chaque bouchée.
Formez des boules de pâte d’environ la taille d’une noix et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment d’espace entre chaque boule, car elles vont s’étaler au cours de la cuisson.
Enfournez vos cookies et laissez-les cuire pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Il est normal que le centre soit encore légèrement moelleux, car ils continueront à cuire un peu après avoir été retirés du four.
Une fois cuits, laissez les cookies refroidir sur une grille afin qu’ils se raffermissent avant de les déguster. Pour une expérience encore plus savoureuse, servez-les avec un verre de lait bien frais, qui viendra compléter à merveille la douceur des cookies.
Savourez ces délices au beurre de cacahuète et éclats de caramel, et régalez-vous à chaque bouchée !