👥 Pour 6 personnes
⏱️ Temps de préparation : 15 min
⏱️ Temps de cuisson : 35 min
🧾 Ingrédients
- 2 pommes rouges (type Gala) 🍎
- 2 poires mûres mais fermes 🍐
- 120 g de farine 🌾
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 2 œufs 🥚
- 10 cl de lait 🥛
- 70 g de beurre fondu 🧈
- 1 sachet de levure chimique (11 g) 💥
- 1 sachet de sucre vanillé 🍪
- 1 c. à soupe de cassonade (pour le dessus) 🍯
- 1 pincée de sel 🧂
👨🍳 Étapes de préparation
- Préparez les fruits 🍏🍐
- Lavez les pommes et les poires.
- Coupez-les en deux, retirez le cœur, puis tranchez-les en lamelles fines, sans les éplucher.
- Réalisez la pâte 🧁
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez le beurre fondu, puis le lait.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Versez dans le moule 🍰
- Beurrez un moule rectangulaire (idéalement en fonte ou en céramique) et versez-y la pâte.
- Disposez les fruits 🍏🍐
- Alternez des tranches de pommes et de poires sur le dessus, en formant un motif en éventail ou en rangées. Enfoncez-les légèrement dans la pâte.
- Caramélisez 🍯
- Saupoudrez uniformément de cassonade.
- Faites cuire 🍽️
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 minutes. La surface doit être dorée et les fruits légèrement caramélisés.
- Laissez tiédir ⏳
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Alternez les tranches de pommes et de poires dans une même rangée pour un visuel encore plus élégant sans effort.
🔁 Ingrédient à échanger
Remplacez le sucre vanillé par une ½ c. à café de cannelle pour une touche épicée.
🔥 Astuce de cuisson
Pour des fruits bien fondants, couvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium durant les 20 premières minutes, puis retirez-la pour caraméliser la surface.
🍽️ Dégustez ce gâteau délicieux et fruité ! 😋