Ingrédients :
600 g de pastèque (sans peau ni pépins)
250 ml de crème végétale bien froide
200 g de lait concentré sucré froid
50 g de pépites de chocolat noir (+ 20 g pour la décoration)
Préparation :
Mixez la pastèque pour obtenir une purée lisse et homogène.
Mélangez le lait concentré avec la purée de pastèque jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Montez la crème végétale en chantilly ferme à l’aide d’un batteur.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange pastèque-lait concentré.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement.
Versez la préparation dans un moule à cake ou un autre récipient, puis décorez avec les pépites de chocolat restantes sur le dessus.
Couvrez avec du film plastique et placez au congélateur pendant 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Astuce : Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant 5 minutes pour faciliter le service.
Résultat : Une glace à la pastèque crémeuse, douce et rafraîchissante, parfaite pour l’été !