Le granité au citron est une manière parfaite de se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. Cette recette simple et rapide vous permettra de préparer un dessert léger et acidulé qui ravira petits et grands. Avec un peu de patience, vous obtiendrez une texture granuleuse et agréable. Voici comment réaliser un granité au citron frais parfait !
Ingrédients pour 4 Personnes 🍽️
Rassemblez les ingrédients suivants :
- 300 ml de jus de citron frais (environ 4 citrons) 🍋
- 300 ml d’eau 💧
- 100 g de sucre semoule 🍬
- 1 c. c. de zeste de citron (facultatif) 🧂
Instructions Étape par Étape 🔄
Étape 1 : Préparer un Sirop Simple
- Dans une petite casserole, versez l’eau et le sucre.
- Portez à ébullition tout en remuant.
- Laissez frémir pendant 2 minutes pour dissoudre complètement le sucre.
Étape 2 : Refroidissement du Mélange
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange tiédir pendant 5 minutes.
- Incorporez ensuite le jus de citron et le zeste de citron (si vous l’utilisez) pour ajouter une note de fraîcheur.
Étape 3 : Mise en Congélation
- Versez le mélange dans un plat peu profond pour faciliter la prise du granité.
- Placez le plat au congélateur.
Étape 4 : Grattage pour la Texture
- Toutes les 30 minutes, sortez le plat du congélateur et utilisez une fourchette pour gratter la surface du granité, en brisant les cristaux de glace.
- Répétez ce processus pendant environ 4 heures ou jusqu’à ce que vous obteniez une texture granuleuse et légère.
Étape 5 : Service
- Répartissez le granité dans des coupelles bien froides pour conserver la fraîcheur.
- Servez immédiatement pour profiter pleinement de la texture rafraîchissante et agréable.
Astuce pour Faciliter la Recette ⚡
Utilisez un plat peu profond et large afin d’accélérer la prise et de limiter le temps de grattoir. Cela vous permettra d’obtenir un granité de manière plus efficace.
Ingrédient Échangeable 🌟
Pour une versionalternative, remplacez le jus de citron par 300 ml de jus de pamplemousse rose. Cela donnera un granité plus doux avec une touche légèrement amère.
Astuce de Congélation ❄️
Grattez énergiquement avec une fourchette à chaque cycle de 30 minutes : plus vous brisez tôt les cristaux, plus le granité sera fin et aérien.
Conclusion 🍧
Votre granité au citron frais est maintenant prêt à être dégusté ! Ce dessert léger et rafraîchissant est parfait pour se désaltérer pendant les chaudes journées d’été ou comme un léger interlude après un repas copieux. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres agrumes pour créer vos propres variations. Bon appétit ! 🍋✨