Temps de réalisation : 40 minutes
Pour 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 300 g de macaronis
- 300 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de cheddar râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil (optionnel)
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C, afin qu’il soit bien chaud lorsque vous y insérerez le gratin. Dans une grande casserole, faites cuire les macaronis dans une eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Veillez à ne pas trop cuire les pâtes, car elles continueront de cuire au four. Une fois les macaronis cuits, égouttez-les et réservez-les.
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ensuite, incorporez l’ail haché et laissez cuire encore une minute pour libérer tout son arôme.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika. Faites cuire la viande à feu moyen en veillant à la séparer à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Cela devrait prendre entre 5 et 7 minutes. La cuisson à ce stade est cruciale pour garantir que la viande soit savoureuse.
Une fois la viande cuite, incorporez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour créer une sauce onctueuse qui enrobe la viande. Si vous souhaitez une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bouillon.
Dans un grand saladier, mélangez les macaronis avec la sauce à la viande, en vous assurant que tous les morceaux de pâtes soient bien enrobés. Transférez ensuite le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez généreusement le dessus avec le cheddar, la mozzarella et le parmesan pour obtenir une croûte délicieuse et gratinée.
Enfournez le plat à gratin pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que des bulles se forment sur le dessus. Dès que votre gratin est prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes.
Servez chaud, en parsemant éventuellement de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils pratiques :
Pour donner un peu de piquant à votre plat, ajoutez une pointe de piment d’Espelette lors de la cuisson de la viande. Vous pouvez également remplacer le bœuf haché par du poulet ou du tofu pour une alternative plus légère. Pour une texture plus onctueuse, n’hésitez pas à ajuster la crémeuse de la sauce en y intégrant un peu de lait ou de bouillon.
Conservation :
Ce gratin se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, placez-le au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes en ajoutant un peu de crème pour éviter qu’il ne se dessèche.
Savourez ce plat réconfortant et délicieux qui ravira toute la famille !