Hamburger poulet, chèvre et oignons confits

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Pour : 2 personnes
Préparation : 30 min

Ingrédients :

  • 2 pains burger briochés aux graines de sésame 🍞
  • 2 filets de poulet (environ 250 g) 🍗
  • 2 oignons jaunes (environ 200 g) 🧅
  • 100 g de fromage de chèvre frais 🧀
  • 1 c. à soupe de miel 🍯
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 🍇
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive 🛢️
  • 1 petite noix de beurre 🧈
  • 1 pincée de sel 🧂
  • 1 pincée de poivre 🌶️
  • Quelques brins de ciboulette fraîche (facultatif) 🌿

Préparation détaillée :

Préparation des oignons confits :

  1. Épluchez et émincez finement les oignons.
  2. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et le beurre.
  3. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  4. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique.
  5. Baissez le feu et laissez confire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et caramélisés. Réservez.

Cuisson du poulet :

  1. Aplatissez légèrement les filets de poulet pour une cuisson homogène.
  2. Salez, poivrez, puis faites-les cuire dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, 5 à 6 minutes de chaque côté.
  3. Les filets doivent être dorés et bien cuits à cœur. Réservez au chaud.

Préparation des pains :

  1. Coupez les pains en deux et faites-les griller quelques minutes à sec dans une poêle ou au grille-pain pour les rendre croustillants.

Montage du burger :

  1. Sur la base du pain chaud, étalez généreusement le fromage de chèvre.
  2. Déposez ensuite le filet de poulet chaud.
  3. Ajoutez une belle couche d’oignons confits.
  4. Saupoudrez éventuellement de ciboulette fraîche ciselée.
  5. Refermez avec le chapeau du pain et servez immédiatement. 🍽️

Astuce pour faciliter la recette :

Préparez les oignons confits à l’avance : ils se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Ingrédient à échanger :

Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta ou du fromage frais ail & fines herbes.

Astuce de cuisson :

Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un mélange huile d’olive, jus de citron et herbes avant cuisson. 🍋

Bon appétit ! 😋

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