Régalez-vous avec une délicieuse omelette alliant les épinards frais et la feta crémeuse. Ce plat simple, mais plein de saveurs, est parfait pour un brunch ou un déjeuner léger. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer une assiette pleine de couleurs et de nutriments, idéale pour deux personnes.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 poignée de pousses d’épinards frais
- 50 g de feta émiettée
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnelle pour plus d’onctuosité)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre pour la cuisson
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1 avocat mûr, coupé en tranches
- 6 tomates cerises coupées en deux
- 1 poignée de jeunes pousses de salade (épinards ou autres)
- Un filet d’huile d’olive et une pincée de sel pour assaisonner les tomates et l’avocat
Préparation :
Commencez par préparer tous vos ingrédients. Lavez soigneusement les pousses d’épinards et essorez-les délicatement pour enlever l’excès d’eau. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-y un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel pour rehausser leur goût. Tranchez l’avocat et gardez-le de côté pour l’assemblage final.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à tomber légèrement. Retirez-les ensuite du feu pour éviter qu’ils ne perdent leur jolie couleur verte et réservez-les.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les vigoureusement avec une pincée de sel et du poivre. Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche lors du fouettage. Cela rendra votre omelette encore plus agréable en bouche.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou une noisette de beurre. Versez ensuite les œufs battus et laissez cuire à feu moyen-doux sans remuer. Surveillez bien la cuisson, jusqu’à ce que le dessous de l’omelette commence à prendre tout en gardant le dessus légèrement moelleux.
Ajoutez les garnitures ! Répartissez uniformément les épinards sautés sur l’omelette encore légèrement baveuse, puis parsemez généreusement de feta émiettée. Laissez cuire encore une minute pour que le fromage commence à légèrement fondre, apportant une douce saveur à votre plat.
Pour finir, vous pouvez plier délicatement l’omelette en deux à l’aide d’une spatule. Laissez cuire encore quelques secondes afin d’obtenir la consistance désirée. Disposez l’omelette dans une assiette et accompagnez-la de jeunes pousses de salade, de tranches d’avocat et de tomates cerises assaisonnées, apportant une belle couleur et un goût frais à votre plat.
Pour des astuces et conseils pratiques, pour obtenir une omelette bien dorée comme sur la photo, veillez à la cuire à feu doux et évitez de la retourner trop vite. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour encore plus de saveurs. Bien que cette omelette soit parfaite juste après sa préparation, elle peut se conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour un repas rapide le lendemain.
Savourez cette omelette gourmande aux épinards et feta, pleine de saveurs et de bonnes nutriments !