Ingrédients :
500 g de farine
15 g de levure boulangère fraîche
25 à 30 cl d’eau tiède
10 g de sel
5 g de sucre
Préparation :
Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un bol, ajoutez progressivement l’eau tiède et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 45 minutes dans un endroit chaud.
Dégazez la pâte et divisez-la en 8 boules, laissez-les reposer 5 minutes.
Étalez chaque boule à 3 mm d’épaisseur, puis faites cuire dans une poêle chaude 20 secondes de chaque côté, jusqu’à ce que les pains gonflent et dorent.
Couvrez les pains pita dans un torchon pour qu’ils gardent leur moelleux.