Pour : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients (suggestions) :
- 2 à 3 variétés de charcuteries italiennes : salami, prosciutto, coppa🍖
- 2 à 3 fromages italiens : mozzarella, parmesan, pecorino🧀
- Olives vertes et noires : environ 150 g
- Tomates cerises marinées à l’huile d’olive (ou tomates confites)🍅
- Tomates séchées : environ 100 g 🍅
- Poivrons marinés : optionnel
- Quelques morceaux de pain ciabatta ou focaccia🥖
- Un filet d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et quelques herbes fraîches : 🌿basilic, origan
Étapes de préparation :
- Préparez le pain
- Tranchez le pain ciabatta ou la focaccia en morceaux. Vous pouvez les proposer nature ou les griller légèrement pour un effet croustillant.
- Disposez les charcuteries
- Étalez les charcuteries en éventail ou en les roulant pour ajouter du volume et de la couleur à la planche.
- Coupez les fromages
- Découpez les fromages en cubes ou en tranches et placez-les à côté des charcuteries, en veillant à bien varier les textures et les saveurs.
- Ajoutez les antipasti
- Placez les tomates cerises marinées (ou séchées), les poivrons marinés (si vous le souhaitez) et les olives dans de petits bols ou directement sur la planche. Ces éléments ajoutent des saveurs méditerranéennes authentiques.
- Finalisez avec des herbes et de l’huile d’olive
- Parsemez le tout d’herbes fraîches comme du basilic ciselé et de l’origan. Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour parfaire la touche italienne. Un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement et voilà !
Astuce :
Sortez les fromages et les charcuteries une trentaine de minutes avant de servir pour qu’ils soient à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de se révéler pleinement.
Un ingrédient à échanger :
Si vous souhaitez varier les saveurs, remplacez les tomates séchées par des artichauts marinés, pour un délicieux changement dans vos antipasti.
Astuce de « cuisson » :
Bien que aucune cuisson ne soit nécessaire pour cette planche, toaster légèrement le pain pour un croquant supplémentaire et un goût savoureux.
Conclusion :
Cette planche apéro italien est idéale pour un moment convivial entre amis ou en famille. Avec une belle variété de saveurs salées et une touche de fraîcheur méditerranéenne, elle ravira tous les palais. À servir avec un verre de vin blanc sec ou d’un bon rosé pour un apéritif parfait ! 🍷🧀