Pour : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients (suggestions) :
- 2 à 3 variétés de fromages : pâte dure, chèvre, bleu
- 2 à 3 types de charcuterie : jambon cru, saucisson, rosette
- 2 pommes et 2 poires (en tranches)
- 1 petit melon ou 1/2 melon (selon la saison), coupé en quartiers
- 1 grappe de raisin (blanc, rouge ou mixte)
- 100 g de noix (cerneaux ou entières)
- 1 petit bol de miel ou de confiture (optionnel)
- Quelques tranches de pain ou crackers
Étapes de préparation :
- Préparez les bases :
Déposez les tranches de pain ou crackers dans un coin du plateau. Pour plus de croustillant, vous pouvez les toaster légèrement avant de les disposer. - Disposez les fromages :
Présentez les fromages en cubes, en tranches ou entiers, en veillant à varier les goûts et les textures pour une expérience gustative complète. - Préparez la charcuterie :
Disposez la charcuterie en petits tas roulés ou pliés, ce qui ajoutera du volume et de la couleur à votre plateau. - Coupez les fruits :
Tranchez les pommes et les poires finement, puis placez-les à proximité des fromages. Leur douceur se marie parfaitement avec le côté salé des fromages et charcuteries. - Ajoutez des fruits frais :
Disposez des quartiers de melon et des grains de raisin pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté à votre plateau. - Ajoutez du croquant :
Répartissez les noix (ou autres fruits à coque comme des noisettes ou des amandes) sur le plateau pour ajouter une texture croquante et savoureuse. - Ajoutez un accompagnement sucré :
Placez un petit bol de miel ou de confiture pour ceux qui aiment accompagner leur fromage d’une touche sucrée et gourmande.
Astuce :
Pour éviter que vos tranches de pommes et de poires ne brunissent, aspergez-les rapidement avec un peu de jus de citron. Cela conservera leur fraîcheur et leur couleur.
Un ingrédient à échanger :
Variez les fruits selon la saison ! En été, optez pour des pêches, des abricots ou des figues, tandis qu’en hiver, vous pouvez choisir des clémentines ou des oranges pour apporter un peu de couleur et de fraîcheur.
Astuce de « cuisson » :
Aucun passage au four n’est nécessaire, mais pour ajouter un côté encore plus croustillant, vous pouvez légèrement griller le pain. Cela apportera une texture agréable qui se marie bien avec les autres éléments du plateau.
Conclusion :
Ce plateau sucré-salé automnal est idéal pour un apéritif ou un goûter convivial en famille ou entre amis. Avec un mélange de saveurs salées et sucrées, il ravira les papilles de vos invités. Parfait pour célébrer la saison des récoltes et des saveurs douces ! 🍷🧀🍇