Temps de réalisation : Environ 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge (facultatif si vous préférez un goût plus doux)
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 100 g de fromage râpé (type mozzarella ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon vos goûts)
Préparation
Pour commencer ce plat savoureux, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, passez à la préparation des pommes de terre. Après les avoir épluchées et rincées, découpez-les en gros cubes. Cette taille permettra une cuisson uniforme tout en assurant un bon moelleux à l’intérieur.
Dans un grand saladier, déposez les cubes de pommes de terre puis arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre convenance, puis mélangez bien afin que chaque morceau soit bien enrobé d’huile et d’assaisonnement. Étalez ensuite les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les pour une cuisson de 20 minutes. Cela va leur donner une belle croûte dorée à l’extérieur tout en restant fondantes à l’intérieur.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la garniture au bœuf. Émincez l’oignon et le poivron ; si vous choisissez de ne pas mettre de poivron, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes selon vos préférences. Hachez finement les gousses d’ail pour libérer leurs arômes.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’oignon et le poivron émincé. Faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis incorporez l’ail haché pour qu’il infuse ses saveurs dans le mélange.
Ajoutez maintenant le bœuf haché dans la poêle et remuez régulièrement pour bien séparer la viande. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, les herbes de Provence, ainsi qu’un peu de sel et de poivre. Laissez cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et que ses sucs se mélangent aux légumes pour une combinaison de saveurs délicieuse.
Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et disposez-les dans un plat à gratin. Rectifiez l’assaisonnement de votre préparation de bœuf si nécessaire, puis recouvrez les pommes de terre avec le mélange de bœuf et de légumes. Finalement, parsemez le fromage râpé sur le dessus pour apporter une touche crémeuse et fondante.
Remettez le plat au four pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et gratiné légèrement. Cela apportera une belle couleur dorée et un goût irrésistible.
Pour les conseils pratiques, sachez que le choix des pommes de terre est crucial : les variétés à chair ferme, comme la Charlotte ou la Roseval, sont idéales pour garder une belle tenue à la cuisson. Si vous souhaitez un croustillant garanti, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C durant les 5 dernières minutes de cuisson. N’hésitez pas à personnaliser votre plat en ajoutant d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes, ou même à remplacer le bœuf par de la dinde hachée pour varier les plaisirs.
Concernant la conservation de votre plat, vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Pour le réchauffage, préférez le four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour conserver son croustillant.
Savourez chaque bouchée de cette recette réconfortante de pommes rôties et bœuf épicé, un plat qui ravira les papilles de toute la famille