La cuisson au four est depuis longtemps une technique culinaire appréciée, transformant des ingrédients simples en chefs-d’œuvre savoureux. Parmi les nombreux plats qui ont traversé les époques, le Poulet et Pommes de Terre Rôtis à l’Ail occupe une place spéciale dans le cœur de beaucoup. Ce plat, avec son histoire riche et son attrait universel, incarne l’essence de la comfort food. Que ce soit l’arôme de l’ail qui flotte dans l’air ou la teinte dorée du poulet parfaitement rôti, chaque élément vous invite à entreprendre un voyage à travers les saveurs et les souvenirs. En explorant cette recette, nous vous invitons non seulement à cuisiner, mais à célébrer l’art de cuisiner, à découvrir la joie dans chaque crépitement et à éveiller le chef qui sommeille en vous. Embarquons ensemble pour cette aventure culinaire, et que votre cuisine soit remplie d’amour, de rires et d’arômes délectables.
POULET ET POMMES DE TERRE RÔTIS À L’AIL Auteur : Marsha
INGRÉDIENTS
- Poulet entier : 1 (environ 3,3 livres)
- Pommes de terre de taille moyenne : 6
- Gousses d’ail fraîches : 10
- Huile d’olive : 1/4 tasse
- Branches de romarin frais : 4
- Branches de thym frais : 4
- Sel : Selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu : Selon le goût
- Citron (tranché) : 1
- Beurre (fondu) : 3 cuillères à soupe
INSTRUCTIONS
Préparation : Commencez par préchauffer votre four à 392°F (200°C). Pendant que le four chauffe, nettoyez le poulet et tamponnez-le sec. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Infusion à l’Ail : Écrasez les gousses d’ail et mélangez-les avec le beurre fondu. Cela constituera votre infusion à l’ail pour le poulet.
Marinade du Poulet : Frottez le poulet avec la moitié de l’infusion à l’ail, en vous assurant d’atteindre sous la peau pour une saveur maximale. Assaisonnez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec du sel et du poivre. Placez les tranches de citron, 2 branches de romarin et 2 branches de thym à l’intérieur de la cavité du poulet.
Préparation des Pommes de Terre : Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de pommes de terre avec de l’huile d’olive, le reste de l’infusion à l’ail, du sel et du poivre. Étalez-les dans un plat de cuisson.
Rôtissage : Placez le poulet sur les pommes de terre dans le plat de cuisson. Arrosez le poulet avec l’huile d’olive restante. Placez les branches de romarin et de thym restantes sur le dessus.
Cuisson : Faites rôtir au four préchauffé pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et que les jus soient clairs. Assurez-vous que les pommes de terre sont tendres et croustillantes à la perfection.
Service : Une fois cuit, laissez reposer le poulet pendant environ 10 minutes avant de découper. Servez avec les pommes de terre rôties et savourez la symphonie des saveurs !