Ingrédients :
– 250 ml d’eau
– 80 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 150 g de farine
– 4 œufs
– Huile pour friture
– Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
1. Préparation de la pâte à choux :
– Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre, le sel et le sucre.
– Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule.
2. Incorporation des œufs :
– Laissez la pâte refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Cuisson des beignets :
– Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole.
– À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
– Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient gonflés et dorés, environ 5 à 7 minutes.
4. Finition :
– Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
– Saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Conseils :
– Servez les beignets chauds pour apprécier leur texture soufflée.
– Vous pouvez les accompagner de confiture, de miel ou de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !