Les Boulettes de Courgettes au Fromage sont une manière délicieuse et originale d’incorporer des légumes dans votre repas. Avec leur texture moelleuse, leur goût fondant et leur légèreté, elles conviennent aussi bien pour un apéritif, un repas léger, ou comme accompagnement. Ces boulettes sont également faciles à préparer et peuvent être cuites de différentes manières, pour satisfaire tous les goûts. Laissez-vous séduire par cette recette simple et gourmande !
Temps de réalisation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
Pour 4 personnes
Liste des ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 300 g), râpées ou finement hachées
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar, etc.)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure (ajustez selon la consistance)
- 1 gousse d’ail, hachée (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil ou de basilic ciselé (facultatif)
- 1 pincée de sel et de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (si vous faites cuire à la poêle)
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparez la base
- Lavez et séchez les courgettes. Vous pouvez les laisser avec la peau pour plus de saveur et de texture.
- Râpez-les ou hachez-les finement, puis déposez-les dans une passoire.
- Saupoudrez d’une pincée de sel pour aider à éliminer l’excès d’eau.
- Laissez les courgettes dégorgeantes pendant 5 minutes.
- Pressez-les ensuite légèrement entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer le maximum de liquide. Cette étape est cruciale pour éviter que les boulettes ne deviennent trop humides.
Étape 2 : Mélangez la farce
- Dans un grand saladier, mélangez les courgettes égouttées, le fromage râpé, l’œuf, la chapelure, l’ail haché (si vous l’utilisez) et les herbes ciselées.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure. Si elle semble trop sèche, ajustez avec un peu d’eau ou d’huile pour obtenir une texture qui vous permette de former des boulettes sans que la préparation ne colle trop à vos mains.
Étape 3 : Formez les boulettes
- Prélevez une cuillère à soupe de préparation et roulez-la entre vos paumes pour former une boule de taille uniforme.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Cette recette donne environ 12 à 15 boulettes en fonction de leur taille.
Étape 4 (Option 1) : Cuisson à la poêle
- Dans une poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Déposez délicatement les boulettes de courgettes dans la poêle et laissez-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Retournez-les délicatement pour qu’elles cuisent uniformément et deviennent bien dorées.
- Une fois bien dorées, retirez-les de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Étape 4 (Option 2) : Cuisson au four (plus léger)
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Déposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Vaporisez légèrement chaque boulette avec un peu d’huile d’olive ou badigeonnez-les délicatement avec un pinceau.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Conseils pratiques
- Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de piment doux, de paprika ou de curry dans la préparation.
- Si vous préférez une texture plus légère, vous pouvez remplacer la chapelure par des flocons d’avoine finement mixés ou même de la farine.
- Si vous aimez les saveurs fraîches, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic, de la menthe ou du thym dans la préparation.
Conservation
- Conservez vos Boulettes de Courgettes au Fromage dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Pour les réchauffer, vous pouvez les passer à la poêle pour retrouver un côté croustillant, ou les réchauffer au four à 150 °C pendant quelques minutes.
Suggestions de service
Les Boulettes de Courgettes au Fromage sont délicieuses servies seules, avec une petite sauce tomate maison ou un dip au yaourt et à l’ail. Vous pouvez aussi les accompagner d’une salade verte ou les intégrer dans un wrap avec des légumes frais pour un repas rapide et équilibré. Ces boulettes conviennent aussi parfaitement pour un apéritif ou un buffet.
Conclusion
Les Boulettes de Courgettes au Fromage sont un excellent moyen de faire apprécier les légumes, même aux plus réticents. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un dîner léger ou pour compléter un repas. Leur texture moelleuse et leur saveur délicate en font un véritable succès auprès de toute la famille. Alors, n’attendez plus pour tester cette recette savoureuse et laissez-vous surprendre par la simplicité de ce plat ! Bon appétit !