Vous avez envie d’un gratin simple, savoureux et parfait pour toute la famille ? Le gratin de courgettes fromagé est la solution idéale ! Léger, crémeux et plein de saveurs, il fait un excellent accompagnement pour vos repas ou même un plat principal pour une soirée végétarienne. En plus, il est rapide à préparer et peut facilement être modifié selon vos préférences. Découvrez cette recette délicieuse, facile à réaliser et surtout, fondante à souhait !
Temps de réalisation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Pour 4 personnes
Liste des ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 courgettes moyennes (environ 600 g), coupées en fines rondelles
- 1 oignon moyen (facultatif), émincé
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar, ou le fromage de votre choix)
- 20 cl de crème fraîche (entière ou allégée selon vos préférences)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym (ou un mélange de vos herbes préférées)
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation étape par étape
Préparez les courgettes
- Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide, puis séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez-les en rondelles fines (environ 3 à 5 mm d’épaisseur). Les rondelles doivent être assez fines pour cuire rapidement et s’imprégner des saveurs.
- Si vous choisissez d’ajouter l’oignon, émincez-le finement pour qu’il puisse s’incorporer facilement au gratin. Il apportera une légère douceur et une profondeur de saveur au plat.
Lancez la cuisson initiale
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon (si vous l’utilisez) dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Cela prendra environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle et laissez-les cuire doucement. Faites-les légèrement dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en les remuant de temps en temps. Cela permet aux courgettes de libérer leur eau tout en conservant leur texture.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et saupoudrez d’herbes de Provence ou de thym pour ajouter une touche aromatique.
Montez le gratin
- Pendant que les courgettes cuisent, préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt quand vous aurez fini de monter le gratin.
- Dans un plat à gratin, disposez les courgettes (et l’oignon, si utilisé) en couches ou bien en rangées, selon votre préférence. Veillez à bien répartir les légumes pour qu’ils soient uniformément répartis dans le plat.
- Versez la crème fraîche uniformément sur les courgettes. Vous pouvez utiliser de la crème entière pour plus de richesse ou de la crème allégée pour une version plus légère.
- Parsemez le fromage râpé généreusement sur le dessus des courgettes. Choisissez un fromage qui fond bien, comme l’emmental, la mozzarella ou le cheddar. Ce fromage va former une croûte dorée et délicieuse lors de la cuisson.
Passez à la cuisson
- Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson : le gratin est prêt lorsque le dessus est bien doré et que la crème commence à bouillonner autour des courgettes.
- Astuces de cuisson : Si le fromage colore trop rapidement, vous pouvez couvrir légèrement le plat avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle, tout en continuant la cuisson. Vous voulez une belle croûte dorée, mais pas carbonisée !
Conseils pratiques
- Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques lamelles de fromage de chèvre à la crème avant de le verser sur les courgettes. Cela apportera un petit côté acidulé et crémeux supplémentaire.
- Si vous souhaitez un gratin encore plus complet, vous pouvez agrémenter ce plat de dés de jambon, de poulet rôti ou de lardons. Cela ajoutera une dimension de saveur supplémentaire et fera du gratin un plat principal idéal.
- Ajoutez une touche épicée en incorporant une pincée de muscade dans la crème fraîche. Elle se marie parfaitement avec le fromage et la courgette.
Conservation
- Le gratin de courgettes fromagé peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Pour le réchauffer, vous pouvez le passer doucement au four à 150°C pendant environ 10 minutes ou au micro-ondes pour retrouver sa texture fondante et son goût délicieux.
Suggestions de service
Le gratin de courgettes fromagé est un accompagnement parfait pour des viandes grillées, des poissons ou même des plats végétariens comme des burgers végétaux. Vous pouvez également le servir avec une simple salade verte pour un repas léger mais gourmand.
Si vous êtes à la recherche d’une alternative pour les repas de famille ou les repas entre amis, ce gratin se marie parfaitement avec des brochettes de légumes ou des pâtes pour une soirée chaleureuse.
Conclusion
Voilà, vous avez toutes les clés pour réussir un gratin de courgettes fromagé délicieux, crémeux et plein de saveurs ! Facile à préparer, économique et tellement savoureux, ce plat saura ravir toute la famille. Alors, n’attendez plus, lancez-vous et régalez-vous !
Dites-nous en commentaire si vous avez ajouté des variantes ou des astuces à cette recette. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations avec nous !
Bon appétit !