Les poivrons farcis crémeux sont une idée parfaite pour un apéritif léger ou un plat frais et savoureux. Ces mini-poivrons, doux et croquants, sont garnis d’une préparation onctueuse à base de fromage frais, de tomate et d’herbes aromatiques, offrant ainsi un contraste de textures et de saveurs qui séduira vos invités à coup sûr.
Temps de réalisation
20 minutes
Pour 4 personnes
Liste des ingrédients
- 8 mini-poivrons rouges (ou jaunes)
- 150 g de fromage frais (type cream cheese, chèvre frais ou ricotta)
- 1 tomate (environ 100 g), coupée en petits dés
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches ciselées (persil, aneth ou ciboulette)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Préparez les poivrons
Rincez et séchez soigneusement les mini-poivrons. Coupez-les en deux dans la longueur, puis retirez les graines et les membranes blanches à l’intérieur pour obtenir des “coques” prêtes à être farcies. - Préparez la garniture crémeuse
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la tomate coupée en petits dés, les herbes fraîches ciselées (comme du persil, de la ciboulette ou de l’aneth), l’huile d’olive, le sel et le poivre. Goûtez la préparation et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. - Farcissez les poivrons
À l’aide d’une petite cuillère, garnissez généreusement chaque demi-poivron de cette préparation crémeuse. Assurez-vous que chaque poivron est bien rempli. - Servez
Disposez vos poivrons farcis sur un plat de service. Vous pouvez les déguster immédiatement ou les placer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour les rendre encore plus frais.
Conseils pratiques
- Pour une touche acidulée : Ajoutez un peu de jus de citron ou de zeste pour une note de fraîcheur supplémentaire.
- Variez les herbes : Si vous aimez expérimenter, n’hésitez pas à essayer des herbes comme la coriandre, le basilic ou l’origan, qui se marient parfaitement avec cette préparation.
- Pour les amateurs de piquant : Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez quelques gouttes de sauce pimentée ou saupoudrez un peu de piment d’Espelette sur les poivrons farcis pour une touche épicée.
Conservation
- Réfrigération : Conservez vos poivrons farcis dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 24 heures.
- Pour préserver la fraîcheur : Il est préférable de ne pas préparer les poivrons trop longtemps à l’avance afin de garder le croquant des poivrons et la fraîcheur de la garniture.
Conclusion
Les poivrons farcis crémeux sont un plat simple et délicieux qui se prépare en un rien de temps. Avec leur garniture onctueuse et leurs saveurs fraîches, ils constituent une excellente idée pour un apéritif ou un déjeuner léger. N’hésitez pas à ajuster les herbes et les épices selon vos envies pour personnaliser cette recette à votre goût. Bon appétit !