Les quesadillas fromagères sont un véritable délice qui ravira petits et grands. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles allient la douceur du fromage aux saveurs légèrement sucrées du poivron et de l’oignon. Simple et rapide à réaliser, cette recette s’adapte à toutes vos envies et peut être agrémentée de poulet ou de jambon pour une version plus gourmande.
Temps de réalisation
15 minutes
Pour 4 personnes
Liste des ingrédients
- 8 tortillas de blé (taille moyenne)
- 200 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mélange spécial tex-mex)
- 1 poivron (environ 150 g), coupé en lamelles ou en dés
- 1 oignon (environ 80 g), émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- (Optionnel) 100 g de poulet cuit ou de jambon en dés si vous souhaitez une version plus gourmande
Préparation
- Préparez les légumes
Commencez par laver le poivron et le couper en fines lamelles ou en petits dés, selon vos préférences. Émincez l’oignon en fines tranches. - Faites revenir les légumes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants. Salez, poivrez et réservez de côté. - Montez les quesadillas
Prenez une tortilla et répartissez une portion de fromage râpé sur toute sa surface. Ajoutez quelques cuillerées du mélange d’oignon et de poivron cuits. Si vous souhaitez une version plus gourmande, c’est également le moment d’ajouter du poulet cuit ou du jambon en dés. - Fermez les quesadillas
Recouvrez avec une seconde tortilla et appuyez légèrement pour bien coller l’ensemble. - Cuisson des quesadillas
Dans une poêle antiadhésive bien chaude (sans ajouter de matière grasse), déposez la quesadilla et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la tortilla soit légèrement dorée et croustillante. - Répétez l’opération
Répétez les étapes 3 à 5 pour chaque quesadilla. - Coupez et servez
Une fois toutes les quesadillas cuites, coupez-les en 2 ou 4 parts, selon vos préférences, et servez aussitôt, bien chaudes.
Conseils pratiques
- Ajoutez du piquant : Si vous aimez les saveurs plus relevées, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de piment jalapeño ou une pincée de paprika dans la garniture.
- Version gourmande : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de guacamole au moment de servir. Cela apportera une touche onctueuse et savoureuse.
- Accompagnement : Les quesadillas se marient parfaitement avec une salade verte ou de la salsa tomate pour ajouter une touche de fraîcheur.
Conservation
- Conservation : Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Réchauffage : Pour réchauffer vos quesadillas, passez-les quelques minutes au four à 180°C (th.6) ou à la poêle, pour leur redonner leur croustillant.
Conclusion
Les quesadillas fromagères fondantes sont une recette idéale pour un repas rapide et savoureux. Avec leur intérieur fondant et leur extérieur doré et croustillant, elles sont parfaites pour les apéritifs, les déjeuners ou même un dîner léger. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés et à la partager avec vos proches ! Bon appétit !