Introduction :
Les roulés jambon-fromage sont un classique irrésistible qui plait à tous, petits et grands. Faciles à préparer, ces bouchées savoureuses sont parfaites pour un apéritif, un goûter ou un repas rapide. La pâte à pizza, légère et croustillante, enroule le jambon savoureux et le fromage fondant pour un mariage de saveurs tout en simplicité. En 20 minutes, vous aurez une recette gourmande qui ravira vos convives à coup sûr ! Ajoutez une touche de moutarde pour un léger piquant et ces roulés deviendront vite un incontournable dans votre cuisine. Prêt à les essayer ? Voici comment procéder.
Ingrédients :
Pour réaliser ces roulés jambon-fromage pour 4 personnes, voici la liste des ingrédients :
- 250 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 150 g de jambon (en tranches fines)
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
- 1 cuillère à soupe de moutarde (env. 15 g, facultatif)
- 1 pincée de poivre (facultatif)
Méthode de préparation :
- Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu’il soit bien chaud lors de l’enfournage des roulés. - Préparer la pâte :
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné. Formez un rectangle d’environ 30 x 20 cm. Si la pâte est réfrigérée, vous pouvez la placer 5 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler pour la rendre plus ferme et plus facile à découper. - Ajouter la moutarde (facultatif) :
Si vous aimez un peu de piquant, badigeonnez la surface de la pâte avec une fine couche de moutarde. Cela apportera une touche de saveur supplémentaire qui se marie parfaitement avec le jambon et le fromage. - Disposer le jambon :
Disposez les tranches de jambon sur toute la surface de la pâte, en les superposant légèrement si nécessaire pour couvrir uniformément la pâte. - Ajouter le fromage râpé :
Parsemez le fromage râpé de manière homogène sur le jambon. Vous pouvez choisir l’emmental, la mozzarella ou le comté selon vos préférences. Plus le fromage fondra, plus le roulé sera délicieux ! - Rouler la pâte :
En partant du côté le plus long du rectangle, roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin serré. Assurez-vous que la pâte soit bien enroulée pour que tout tienne ensemble pendant la cuisson. - Découper en tronçons :
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le boudin en tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur. Vous obtiendrez ainsi des petites bouchées parfaites. - Cuisson des roulés :
Disposez les tronçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Poivrez légèrement si vous le souhaitez. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. - Option de dorure supplémentaire :
Pour une surface encore plus dorée et légèrement croquante, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C ou activer le mode grill pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Surveillez bien pour éviter que le fromage ne brûle.
Conseils et astuces :
- Astuce pour découper plus facilement : Si vous trouvez que la pâte est trop molle à la découpe, placez-la 5 minutes au réfrigérateur avant de la rouler. Cela la rendra plus ferme et plus facile à découper en tranches régulières.
- Variantes : Si vous souhaitez varier les saveurs, remplacez le jambon par du saumon fumé ou des lamelles de poulet rôti. Cela apportera une touche plus délicate et savoureuse à vos roulés.
- Personnalisation avec des herbes : N’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques, comme du basilic ou de l’origan, avant de rouler la pâte pour une touche encore plus parfumée.
Astuce de cuisson :
Si vous souhaitez que les roulés soient encore plus croustillants et dorés, vous pouvez activer le mode grill du four pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Assurez-vous simplement de surveiller de près pour éviter que le fromage ne brûle.
Conclusion :
Ces roulés jambon-fromage sont une recette simple, rapide et délicieuse qui plait à tout le monde. Avec leur pâte dorée et leur garniture fondante, ils sont parfaits pour un apéritif, un repas léger ou même un en-cas. La possibilité de les personnaliser avec des ingrédients variés vous permettra de laisser libre cours à votre créativité. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette gourmande et facile à préparer ! Bon appétit et à bientôt pour d’autres idées savoureuses.