Découvrez une salade pleine de fraîcheur et de croquant, idéale pour un repas léger et savoureux. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour les déjeuners sur le pouce, les pique-niques improvisés ou les dîners ensoleillés.
Temps de réalisation :
Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson
Total : 15 minutes
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
200 g de chou blanc (environ 1/4 de chou), finement émincé (pour une base croquante et légère)
150 g de jambon coupé en dés (pour une touche de gourmandise et de protéines)
1 concombre, coupé en demi-rondelles (pour une note de fraîcheur et de croquant)
100 g de maïs (en boîte, égoutté, pour une touche sucrée et colorée)
2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé (pour une touche de couleur et de fraîcheur aromatique)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de tournesol, pour lier les saveurs et apporter du moelleux)
1 cuillère à soupe de vinaigre (cidre, vin blanc ou balsamique clair, pour relever le goût et apporter de l’acidité)
1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos goûts)
1/2 cuillère à café de poivre (pour une touche d’épice)
(Optionnel) : Ajoutez quelques feuilles de laitue si vous aimez les mélanges de salades (pour plus de volume et de douceur)
Préparation pas à pas :
Préparez vos légumes :
Dans un grand saladier, disposez délicatement le chou blanc finement émincé. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches fines et régulières.
Ajoutez le concombre coupé en demi-rondelles. Si le concombre a une peau épaisse, vous pouvez l’éplucher partiellement en laissant des bandes de peau pour conserver une partie de ses nutriments et de sa texture.
Incorporez le maïs égoutté. Rincez-le sous l’eau froide avant de l’ajouter à la salade pour éliminer l’excès de sel et de conservateurs.
Ajoutez le jambon :
Incorporez délicatement les dés de jambon. Choisissez un jambon de qualité, avec une faible teneur en matières grasses et en sel. Vous pouvez également utiliser des restes de jambon cuit pour une option anti-gaspillage.
Saupoudrez le tout de persil frais ciselé pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur aromatique.
Assaisonnez :
Dans un petit bol, mélangez délicatement l’huile d’olive, le vinaigre (cidre, vin blanc ou balsamique clair), le sel et le poivre.
Fouettez légèrement avec une fourchette ou un petit fouet pour émulsionner la vinaigrette et bien mélanger les ingrédients.
Mélangez délicatement :
Versez la vinaigrette sur la salade et remuez doucement avec une spatule ou une grande cuillère pour bien enrober chaque ingrédient de sauce.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pincée de sel, de poivre ou un filet de vinaigre selon vos préférences.
Servez immédiatement :
Servez votre salade chou-jambon gourmande immédiatement dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat familial.
Vous pouvez la déguster telle quelle, comme plat principal ou comme accompagnement léger. Elle se marie parfaitement avec des grillades, des sandwichs ou des soupes. Vous pouvez également l’accompagner de quelques tranches de pain frais, de crackers ou de gressins pour un repas plus complet.
Conseils pratiques :
Variez les herbes : Si vous aimez la ciboulette, la coriandre, la menthe ou le basilic, n’hésitez pas à les utiliser pour changer la saveur de votre salade. Hachez-les finement et ajoutez-les juste avant de servir.
Ajoutez des graines : Un peu de sésame, de graines de tournesol, de graines de courge ou de graines de lin apportera un croustillant supplémentaire et une source de nutriments intéressants. Faites-les griller légèrement à la poêle avant de les ajouter pour intensifier leur saveur.
Petite note sucrée : Si vous appréciez les saveurs sucrées-salées, ajoutez des dés de pomme (Granny Smith, Pink Lady), de poire, de mangue ou d’ananas. Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des cranberries séchées ou des abricots secs coupés en petits morceaux.
Ajoutez des légumes croquants : Pour plus de texture et de nutriments, ajoutez des carottes râpées, du céleri branche émincé, des poivrons coupés en dés ou des radis coupés en rondelles.
Remplacez le jambon : Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet rôti effiloché, du thon en conserve émietté, des crevettes décortiquées, du tofu fumé coupé en dés ou des haricots blancs cuits.
Conservation :
Durée : 1 jour au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Astuce : Pour garder le chou bien croquant, préparez la vinaigrette à part et mélangez-la juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron au chou émincé pour l’aider à conserver sa texture.
Une salade chou-jambon gourmande simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un repas sain et équilibré ! Bon appétit !