Découvrez une recette simple et rapide pour une salade croquante qui ravira vos papilles. Cette salade de brocoli et de maïs crémeux est parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée en entrée fraîche et savoureuse.
Ingrédients :
- 250 g de brocoli frais (en fleurettes)
- 150 g de maïs en grains (égoutté)
- 1 carotte moyenne (coupée en petits dés)
- ½ oignon rouge (ciselé)
- 100 g de cheddar en dés
- 100 g de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Commencez par préparer les légumes. Rincez et égouttez les fleurettes de brocoli. Si elles sont trop grosses, n’hésitez pas à les couper en morceaux plus petits pour une meilleure consistance. Pelez la carotte et détaillez-la en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge pour apporter un peu de piquant à votre salade. N’oubliez pas de bien égoutter le maïs en boîte afin d’éviter un excès d’humidité.
Ensuite, préparez la sauce crémeuse. Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt nature pour obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez le jus de citron et le paprika doux pour relever le goût. Salez et poivrez selon votre préférence. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène et bien lisse.
Pour l’assemblage de la salade, prenez un grand saladier et mélangez-y le brocoli, la carotte, l’oignon rouge et le maïs. Incorporez les dés de cheddar pour ajouter une touche savoureuse. Versez ensuite la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans les écraser.
Pour finir, laissez reposer la salade au frais pendant 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer harmonieusement. Servez votre salade bien fraîche et dégustez cette combinaison croquante et crémeuse.
Conseils pratiques : Pour un brocoli légèrement plus tendre tout en gardant son croquant, vous pouvez le blanchir une minute dans l’eau bouillante avant de le plonger dans un bain d’eau glacée. Si vous souhaitez ajouter une touche encore plus croquante, pensez à ajouter des noix ou des graines de tournesol. Cette salade se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Régalez-vous avec cette délicieuse salade !