INGRÉDIENTS
15 oz de pois chiches, rincés et égouttés
1/2 petit oignon rouge, finement tranché
2 tasses de tomates cerises coupées en deux
1/3 de tasse d’olives Kalamata dénoyautées
2 petits concombres anglais, tranchés
1/3 de tasse de fromage feta, émietté (aujourd’hui, j’ai ajouté un piment jalapeño haché pour relever le tout, ce qui est tout à fait facultatif).
Ingrédients pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ou de vinaigre de cidre de pomme pour plus de bienfaits pour la santé
1 cuillère à soupe de miel brut
2 petites gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café d’origan séché
sel de mer fraîchement moulu et poivre, au choix
INSTRUCTIONS
1) Mettre tous les ingrédients de la salade finement hachés dans un grand bol.
- 2. Dans un petit bol en verre, mélanger au fouet les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter la vinaigrette au saladier et mélanger délicatement.
- Cette salade est idéale pour la préparation de repas, car elle se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- N’oubliez pas de mélanger la vinaigrette juste avant de servir si vous comptez l’utiliser pour d’autres repas.