Cette sauce crémeuse aux olives et thym est parfaite pour accompagner vos plats de viande, de poisson ou même comme dip pour légumes croquants. Facile à préparer, elle apportera une touche méditerranéenne et savoureuse à vos repas. Voici la recette détaillée !
Informations Pratiques 📅
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Repos : 15 minutes au frais
Ingrédients 🥣
Pour préparer cette délicieuse sauce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de yaourt grec bien frais
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 8 olives noires dénoyautées et finement hachées (environ 40 g)
- 1 gousse d’ail pressée (environ 3 g)
- 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge (environ 10 ml)
- 1 brin de thym frais (feuilles effeuillées, environ 2 g)
- ½ c. à c. de sel
- 1 gros tour de moulin à poivre
Étapes de Préparation 🍽️
1. Préparer la Base Crémeuse
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec et la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture homogène. Cette base crémeuse sera le fondement de votre sauce.
2. Ajouter les Aromates
- Incorporez la gousse d’ail pressée et l’huile d’olive dans le mélange. L’ail va apporter une belle intensité de saveur, tandis que l’huile d’olive ajoutera du moelleux.
3. Ajouter les Olives
- Ajoutez les olives noires finement hachées. Veillez à bien les répartir dans le mélange pour que chaque cuillère ait suffisamment de saveur.
4. Incorporer le Thym
- Effeuillez le thym frais et ajoutez-le au mélange. Le thym apportera une note herbacée qui complémente parfaitement les olives.
5. Assaisonner
- Salez et poivrez le mélange. Réalisez cette étape selon vos goûts personnels.
6. Mélanger et Repos
- Mélangez vivement à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ensuite, couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes. Cela permettra aux arômes de se libérer et de se mélanger.
Astuces pour Faciliter la Recette ⚡
- Pour gagner du temps, préparez les olives et l’ail la veille. Ils garderont toute leur fraîcheur et développeront leur goût.
Ingrédient à Échanger ♻️
- Pour une version plus légère de cette sauce, remplacez la crème fraîche par 50 g de fromage blanc. Cela gardera une texture crémeuse tout en réduisant les calories.
Astuce de “Cuisson” 🍽️
- Pas de cuisson nécessaire ! Même sans cuire, laissez la sauce reposer au frais afin que la saveur du thym infuse parfaitement, ce qui rendra les saveurs encore plus intenses.
Utilisation de la Sauce 🍽️
Cette sauce crémeuse aux olives et thym est idéale pour accompagner des légumes croquants, des viandes grillées, ou pour servir en tant que tartinade sur du pain pita ou des crackers. Vous pouvez également l’utiliser comme sauce dip lors de vos apéritifs.
Régalez-vous avec cette sauce rapide et savoureuse ! Bon appétit ! 🌱✨