Introduction :
La tarte aux oignons est un plat réconfortant et savoureux qui séduit par sa simplicité et son goût délicat. Avec une pâte légère, une garniture fondante d’oignons légèrement caramélisés et une touche crémeuse, cette tarte est parfaite pour un dîner léger ou en entrée. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une petite salade pour un repas complet. Avec ses arômes doux et sa texture fondante, elle fait partie des classiques à avoir dans ses recettes favorites. Suivez cette méthode facile et régalez-vous !
Ingrédients :
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette tarte aux oignons pour 4 personnes :
- 250 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 3 gros oignons (env. 400 g), émincés
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche (ou crème liquide)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- (Facultatif) 50 g de fromage râpé (emmental ou comté) pour plus de gourmandise
Méthode de préparation :
- Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour que la chaleur soit optimale au moment de la cuisson de la tarte. - Préparer la pâte :
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné, puis placez-la dans un moule à tarte. Si vous préférez une tarte libre, vous pouvez la poser directement sur une plaque de cuisson. Piquez le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop lors de la cuisson. - Faire revenir les oignons :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile ou de beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les revenir pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Salez et poivrez à votre convenance. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez les laisser caraméliser doucement avec une pincée de sucre pour des oignons encore plus doux et savoureux. - Préparer le mélange œufs-crème :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche (ou la crème liquide). Salez et poivrez, puis ajoutez le fromage râpé si vous le souhaitez, pour un effet encore plus fondant et savoureux. - Assembler la tarte :
Répartissez les oignons revenus sur le fond de pâte. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème sur les oignons. Si vous avez opté pour du fromage, assurez-vous qu’il soit bien réparti dans le mélange pour un résultat fondant et doré. - Cuisson de la tarte :
Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée sur les bords et que la garniture soit bien prise. Pour un dessus encore plus doré, vous pouvez augmenter la température à 200°C pendant les 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant bien pour éviter que la pâte ne brûle. - Laisser tiédir et servir :
Une fois cuite, laissez la tarte tiédir quelques instants avant de la découper. Cela permet à la garniture de se stabiliser et rend la découpe plus facile.
Conseils et astuces :
- Caraméliser les oignons : Si vous avez le temps, laissez les oignons cuire lentement à feu doux pour les caraméliser. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour les rendre encore plus doux et savoureux.
- Varier les légumes : Si vous souhaitez diversifier la recette, vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes ou un mélange d’oignons et de poireaux pour une touche différente.
- Version gourmande : Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir, comme de l’emmental, du comté ou du gruyère.
Astuce de cuisson :
Surveillez la cuisson de la pâte et de la garniture. Si vous souhaitez un dessus encore plus doré, vous pouvez passer la tarte sous le grill pendant les 2 à 3 dernières minutes, mais attention à bien la surveiller pour éviter de brûler le fromage ou la pâte.
Conclusion :
La tarte aux oignons est un classique simple mais délicieux qui peut être servi à n’importe quel moment de la journée. Facile à préparer et toujours savoureuse, elle est idéale pour un repas rapide mais réconfortant. Ajoutez une touche de fromage pour un côté encore plus gourmand, et profitez d’une tarte qui plait à coup sûr. À vos fourneaux et régalez-vous avec cette recette pleine de saveurs !
Bon appétit et à bientôt pour d’autres idées de plats réconfortants !