Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 60 g de chapelure fine
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1 œuf
- 40 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 c. à soupe de persil séché (facultatif)
Étapes de préparation
Préparation du poulet
- Découpez les filets de poulet en tenders (petits bâtonnets d’environ 10 cm). Épongez-les avec du papier absorbant pour retirer l’humidité.
Préparer la panure
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans un petit bol, battez l’œuf à la fourchette.
Paner les morceaux
- Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis dans le mélange de chapelure. Pressez légèrement pour bien faire adhérer la panure.
Cuisson au Airfryer
- Préchauffez l’Airfryer à 200°C pendant 3 min.
- Badigeonnez ou vaporisez légèrement chaque tender avec l’huile neutre.
- Déposez-les dans le panier sans les superposer. Faites cuire pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés uniformément.
Préparer la sauce chaude
- Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre, ajoutez le miel, puis mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et brillante.
Enrober les tenders
- Placez les tenders cuits dans un grand bol. Versez la sauce beurre-miel encore chaude dessus et mélangez doucement pour bien les enrober.
Finition et service
- Saupoudrez de persil séché (facultatif) pour une touche finale parfumée. Servez chaud, croustillant, fondant, et caramélisé !
Astuce pour faciliter la recette :
- Utilisez une pince pour tremper, retourner et enrober les tenders sans salir vos mains.
Ingrédient à échanger :
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une note sucrée différente mais tout aussi gourmande.
Astuce de cuisson :
- Ne surchargez pas le panier de l’Airfryer : l’air doit bien circuler autour des tenders pour un croustillant parfait. Faites-les en deux fois si nécessaire.
Ces tenders sont parfaits pour un repas rapide et délicieux, avec un goût sucré-salé irrésistible !