La verrine de crevettes marinées et mousse d’avocat est une entrée qui égaye les papilles et éveille les sens. Elle allie la fraîcheur des crevettes, délicatement marinées, à l’onctuosité d’une mousse d’avocat crémeuse. Cette préparation est idéale pour apporter une touche festive à vos repas, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale. En plus de son goût exquis, cette verrine est également une belle manière de présenter des ingrédients sains et raffinés dans un format individuel.
Cette recette tirée des traditions culinaires méditerranéennes met en avant les bienfaits nutritifs des crevettes et de l’avocat. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, bien que faibles en calories, tandis que l’avocat est reconnu pour ses graisses saines et ses allergies nutritionnelles. Ensemble, ils créent un équilibre savoureux, à la fois sain et satisfaisant.
Temps de préparation : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 150 g de crevettes décortiquées
- 1 avocat bien mûr
- 1 yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de coriandre
Préparation
Pour débuter, il est essentiel de choisir des crevettes fraîches ou de qualité, afin d’optimiser le goût de votre verrine. Dans un bol, ajoutez les crevettes décortiquées et incorporez la gousse d’ail hachée. Pour le zeste de la recette, ajoutez également le jus de citron, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, une pincée de sel et de poivre. Cette marinade apportera à la fois une fraîcheur et un goût légèrement piquant aux crevettes. Mélangez bien pour que les crevettes soient uniformément enrobées. Laissez mariner au frais pendant environ 15 minutes ; cela permettra aux saveurs de se développer et d’imprégner les crevettes.
Pendant que les crevettes marinent, préparez la mousse d’avocat. Pour cela, coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Avec une cuillère, récupérez la chair, et placez-la dans un mixeur. Ajoutez le yaourt grec, qui rendra la mousse encore plus onctueuse, ainsi qu’une pincée de sel. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Il est important que la mousse soit bien homogène pour qu’elle se marie parfaitement avec les crevettes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Une fois que les crevettes ont bien mariné et que la mousse d’avocat est prête, il est temps de dresser les verrines. Commencez par mettre une belle couche de mousse d’avocat au fond de chaque verrine. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une poche à douille pour une finition plus élégante. Ensuite, ajoutez une couche généreuse de crevettes marinées. Pour terminer, décorez chaque verrine avec quelques feuilles de coriandre pour une note de fraîcheur et une belle présentation.
Conseil final : servez vos verrines bien fraîches, car cela amplifie leur goût et leur texture. Pour ajouter un contraste de textures à votre plat, accompagnez-les de chips de maïs croustillantes. Les chips apporteront non seulement un élément croquant, mais elles seront également parfaites pour plonger dans la mousse d’avocat.
Cette recette de verrine de crevettes et mousse d’avocat est idéale pour impressionner vos invités tout en offrant un plat léger et savoureux. Que ce soit pour un apéritif ou une entrée, ces petites bouchées sont non seulement belles à voir mais également délicieuses à déguster. N’hésitez pas à partager vos créations et à faire découvrir cette recette à votre entourage ! Bon appétit ! 🍽️🌟