La coriandre, également appelée Cilantro, est une herbe aromatique très appréciée dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Non seulement elle apporte une saveur unique aux plats, mais elle possède aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Saviez-vous qu’il est possible de cultiver de la coriandre fraîche chez vous, directement dans l’eau, sans avoir besoin de terre ? Cette méthode simple et efficace vous permet d’avoir un approvisionnement constant en coriandre fraîche toute l’année.
Dans ce guide détaillé, nous vous expliquerons comment faire pousser de la coriandre dans l’eau, comment en prendre soin et comment maximiser sa croissance pour en récolter régulièrement.
🌱 1. Choisir et Préparer les Tiges de Coriandre
La première étape consiste à sélectionner des tiges de coriandre fraîches et robustes. Vous pouvez les acheter dans un marché local ou en grande surface.
Critères pour choisir les meilleures tiges :
✔️ Feuilles vertes et éclatantes, sans signes de flétrissement.
✔️ Tiges fermes et épaisses, d’environ 10 à 15 cm de long.
✔️ Pas de jaunissement ni de moisissure sur les feuilles ou la tige.
Préparation des tiges avant la mise en eau :
1️⃣ Coupez la base des tiges en biseau avec un couteau propre et bien aiguisé.
2️⃣ Enlevez les feuilles inférieures sur environ 3 à 5 cm pour éviter qu’elles ne trempent dans l’eau et ne pourrissent.
3️⃣ Remplissez un verre ou un petit récipient avec de l’eau propre à température ambiante.
💧 2. Mise en Eau et Entretien Initial
Placez les tiges de coriandre dans le verre d’eau en veillant à ce que seule la partie inférieure des tiges soit immergée, tandis que les feuilles restent à l’extérieur.
Conditions idéales pour favoriser la croissance :
✔️ Emplacement lumineux : Placez le verre près d’une fenêtre bien exposée qui reçoit au moins 6 heures de lumière naturelle par jour.
✔️ Changement d’eau régulier : Remplacez l’eau tous les 2 à 3 jours pour éviter la formation de bactéries et de moisissures.
✔️ Température optimale : La coriandre préfère une température ambiante de 18 à 25°C.
🌿 3. Apparition des Racines et Transplantation en Terre (Optionnel)
Après 7 à 14 jours, vous devriez observer l’apparition de petites racines blanches à la base des tiges. Une fois que les racines atteignent 2 à 5 cm de longueur, vous avez deux options :
1️⃣ Continuer la culture en eau en veillant à bien entretenir l’eau et la lumière.
2️⃣ Transplanter la coriandre en pot ou en pleine terre pour une croissance plus vigoureuse.
Comment transplanter la coriandre en terre ?
✔️ Choisissez un pot avec des trous de drainage et remplissez-le avec un terreau riche en matière organique.
✔️ Plantez délicatement les tiges enracinées en veillant à ne pas casser les racines fragiles.
✔️ Arrosez légèrement pour humidifier le sol sans provoquer de stagnation d’eau.
✔️ Placez le pot dans un endroit ensoleillé (minimum 4 à 6 heures de soleil par jour).
🌞 4. Soins et Récolte du Koriander
Que vous cultiviez votre coriandre en eau ou en terre, voici quelques conseils essentiels pour assurer une croissance optimale :
✔️ Arrosage : Maintenez un sol légèrement humide si vous l’avez replantée en terre. Si elle est en eau, surveillez la clarté de l’eau et changez-la régulièrement.
✔️ Lumière : La coriandre a besoin d’un bon ensoleillement, mais elle peut tolérer une légère ombre en été pour éviter la montée en graines trop rapide.
✔️ Taille et récolte : Coupez les feuilles supérieures dès qu’elles atteignent 10 à 15 cm pour stimuler de nouvelles pousses. Ne coupez pas plus d’1/3 des tiges à la fois pour ne pas affaiblir la plante.
✔️ Engrais naturel (facultatif) : Une infusion d’eau de compost ou un engrais liquide riche en azote peut favoriser la croissance des feuilles.
🥗 5. Utilisation de la Coriandre Fraîche
Une fois que vous avez récolté votre coriandre, vous pouvez l’utiliser immédiatement ou la conserver pour une utilisation ultérieure.
✔️ Utilisation immédiate : Ajoutez-la fraîche à vos salades, salsas, soupes, currys et plats asiatiques ou mexicains.
✔️ Conservation :
- Au réfrigérateur : Placez les tiges dans un verre d’eau et couvrez-les d’un sac en plastique.
- Au congélateur : Hachez la coriandre et congelez-la dans des bacs à glaçons avec un peu d’eau ou d’huile d’olive.
🌍 Cultiver de la Coriandre en Eau : Un Geste Écologique et Économique
Faire pousser de la coriandre chez soi est une excellente alternative pour réduire le gaspillage alimentaire et économiser de l’argent. En plus, cette méthode est 100% naturelle, sans pesticides ni engrais chimiques.
Alors, prêt(e) à cultiver votre propre coriandre en eau et à profiter d’une herbe fraîche toute l’année ? Essayez dès aujourd’hui et savourez le plaisir d’avoir votre propre jardin aromatique à la maison ! 🌱💚