Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
2 patates douces (coupées en dés de 2 cm)
1 boîte de haricots noirs (égouttés et rincés)
1 boîte de tomates concassées
1 oignon rouge (émincé)
2 gousses d’ail (hachées finement)
1 poivron rouge (coupé en petits dés)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
½ cuillère à café de piment de Cayenne (ajustable selon votre goût)
500 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre noir au goût
1 poignée de coriandre fraîche (pour le service)
1 avocat (optionnel, pour accompagner)
Préparation :
Pour débuter, dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ce qui prendra environ 3 minutes. Cette étape permet d’adoucir la saveur de l’oignon et de préparer la base aromatique du chili.
Ensuite, incorporez l’ail et les épices : cumin, paprika fumé et piment de Cayenne. Mélangez bien le tout et laissez cuire pendant 1 minute pour que les arômes se développent pleinement. Cette combinaison d’épices apportera une profondeur et une chaleur agréables à votre plat.
Ajoutez ensuite le poivron rouge coupé en dés et les morceaux de patate douce, puis remuez pour bien enrober les légumes des épices, favorisant une cuisson uniforme.
Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la casserole, puis mélangez afin d’incorporer tous les ingrédients. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes. N’oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que le chili n’accroche au fond de la casserole.
Au bout de ce temps, ajoutez les haricots noirs préalablement rincés et égouttés. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient bien tendres et que le chili ait atteint une consistance épaissie et réconfortante. Pour un goût encore plus fin, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Servez votre chili bien chaud, parsemé de coriandre fraîche pour une touche d’arôme et de couleur. Pour une option crémeuse, n’hésitez pas à l’accompagner de tranches d’avocat, qui viendront contrebalancer la chaleur des épices.
Accord parfait : Un bol de riz basmati ou une tortilla de maïs grillée complétera ce plat savoureux et réconfortant. Bon appétit !
