Temps de préparation : 20 minutes
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- Fromages
- 200 g de comté (coupé en cubes)
- 200 g de gouda (coupé en cubes)
- 150 g de fromage à pâte persillée (coupé en morceaux)
- 200 g de cheddar (coupé en cubes)
- Charcuterie
- 250 g de saucisson sec (coupé en fines tranches)
- 200 g de chorizo doux ou fort (selon votre goût)
- Accompagnements
- 200 g de raisins verts frais
- 100 g d’olives vertes farcies (coupées en rondelles ou entières selon votre préférence)
- 1 petit bol de poivrons marinés, coupés en lanières
- 5 tortillas de blé (coupées en triangles et légèrement grillées à la poêle)
- Décoration & Autres
- 1 belle planche en bois (si possible en noyer pour un effet chic)
- 1 bougie parfumée pour l’ambiance
- Quelques fleurs fraîches pour un décor raffiné
Préparation :
Commencez par préparer vos fromages. Prenez le comté, le gouda et le cheddar et coupez-les en cubes de taille uniforme pour faciliter la dégustation. Pour le fromage à pâte persillée, découpez-le en morceaux irréguliers afin de préserver son aspect artisanal. Disposez tous ces fromages sur la planche en veillant à les espacer légèrement pour créer une belle présentation.
Poursuivez avec la charcuterie. Disposez les tranches de saucisson sec et de chorizo de manière harmonieuse, en les superposant légèrement ou en les roulant si vous souhaitez donner du volume à votre plateau. Placez-les délicatement à côté des fromages pour un équilibre visuel agréable.
Pour la touche finale des accompagnements, commencez par les raisins. Déposez-les dans un petit bol en bois et placez ce bol à l’un des coins de la planche pour un aspect généreux et convivial. Pour les olives, vous pouvez les disposer dans une petite coupelle ou créer de petits tas directement sur la planche, apportant ainsi une touche méditerranéenne. Les poivrons marinés peuvent être étalés en petits tas ou en lignes, ajoutant une belle touche de couleur vive au plateau. Concernant les tortillas grillées, faites chauffer légèrement les triangles dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Voilà une belle présentation à faire en éventail sur la planche.
Enfin, pour apporter une touche décorative, disposez quelques fleurs fraîches autour de la planche pour un aspect raffiné et coloré. Allumez la bougie parfumée pour instaurer une ambiance chaleureuse et conviviale qui ravira vos convives.
Si vous souhaitez des conseils pour un plateau parfait, pensez à varier les textures entre fromages doux et affinés, ainsi qu’entre charcuteries sèches et moelleuses. Servez le tout à température ambiante en sortant les produits du réfrigérateur environ 30 minutes avant de déguster, afin d’exalter leurs saveurs. Pour ajouter encore plus de croquant, n’hésitez pas à compléter votre planche avec des noix ou des crackers. Et pour accompagner votre dégustation, choisissez un vin blanc sec ou un rouge léger qui sublimera l’ensemble.
En ce qui concerne la conservation, il est recommandé de conserver les fromages et la charcuterie au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques pour une durée de 3 à 5 jours. Les tortillas grillées peuvent être gardées à température ambiante dans un contenant hermétique, valables jusqu’à 2 jours, tandis que les olives et les poivrons marinés doivent être bien refermés et gardés au frais, pouvant se conserver jusqu’à 1 semaine.
Voilà, votre planche gourmande est prête à être savourée ! Parfaite pour un mariage, une pendaison de crémaillère ou une soirée entre amis, il ne vous reste plus qu’à en profiter pleinement. Bon appétit !