Les « banderilles coréennes » sont une façon délicieuse et populaire de préparer des saucisses en Corée du Sud. Ces saucisses sont embrochées sur des cure-dents et garnies d’une variété de garnitures délicieuses. Voici une recette facile et simple pour réaliser des petits pains à la saucisse coréenne.
Ingrédients :
Pour les drapeaux :
- Saucisses de type hot-dog (peut être ordinaire, au fromage ou de votre choix)
- Bâtonnets de brochettes
- Fromage (mozzarella, cheddar ou autre qui fond bien) coupé en morceaux (facultatif)
Pour la messe :
- 1 tasse de farine de blé
- 1 cuillère de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 3/4 tasse de lait
- Bâtonnets à brochette (les mêmes que vous utiliserez pour embrocher les saucisses)
Pour enduire :
- Chapelure ou panko
- Huile végétale (pour la friture)
Avant de commencer la préparation de cette recette, il est essentiel de vous assurer d’avoir tous les ingrédients sous la main et de suivre chaque étape de la recette à la lettre. Cela garantira le succès dans la création de superbes drapeaux coréens.
Préparation:
1. Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.
2. Ajoutez l’œuf et le lait au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Enfilez les saucisses sur les piques à brochettes.
4. Si vous souhaitez ajouter du fromage, coupez des morceaux de fromage et placez-les entre les saucisses.
5. Faites chauffer l’huile dans un poêle à frire à environ 170-180°C (340-360°F).
6. Trempez chaque brochette de saucisses dans la pâte jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes. Vous pouvez utiliser vos mains pour répartir uniformément la pâte.
7. Ensuite, roulez la saucisse avec la pâte dans la chapelure ou le panko pour bien l’enrober.
8. Faites frire les banderilles dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pâte soit cuite à l’intérieur, environ 3 à 5 minutes.
9. Retirez les drapeaux de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
10. Laissez les banderilles refroidir légèrement avant de les déguster.
Vous pouvez servir les banderilles coréennes avec les sauces de votre choix, comme du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, de la sauce piquante ou encore une sauce aigre-douce à la coréenne.