Pendant le Moyen Âge, la sauge était associée à l’immortalité humaine. Un vieil adage dit : “Pourquoi un homme devrait-il mourir quand la sauge pousse dans le jardin ?” Cet héritage traditionnel illustre l’omniprésence de la sauge, avec son parfum pénétrant et son goût amer, dans de nombreux jardins slovaques.
Composition et importance
La sauge contient des huiles essentielles, des tanins, des flavonoïdes, des saponines, des vitamines du groupe B, entre autres. Les phytoestrogènes sont également présents, des substances proches de l’oestrogène, l’hormone féminine. Cependant, il convient de faire attention à la posologie et à l’utilisation, car de fortes doses de thuyone, contenu dans la sauge, peuvent être toxiques.
Culture et utilisation
La sauge médicinale, cultivée intentionnellement dans nos jardins, possède des propriétés médicinales plus puissantes que la sauge sauvage poussant dans les prairies et les champs. Elle se développe mieux dans un environnement chaud et humide, ce qui en fait également une plante adaptée aux balcons. Les parties de la sauge sont récoltées de mai à juin et séchées pour être utilisées comme épice ou comme plante pour le thé.
Bienfaits pour la santé
La sauge présente de nombreux avantages pour la santé. Parmi ceux-ci figurent le soutien du système immunitaire, le traitement des troubles menstruels, l’effet antiseptique et antibiotique, la purification du sang, l’aide à l’expectoration, le soutien de la digestion, entre autres. De plus, elle a un effet apaisant sur le corps et peut aider dans divers problèmes gynécologiques ainsi que dans le traitement des inflammations de la bouche et des gencives.
Recettes et modes d’utilisation
Le thé à la sauge est l’un des modes d’utilisation les plus courants de la sauge. L’épice de sauge est populaire pour assaisonner divers plats, tels que les plats de viande, les poissons, les sauces ou les fromages. De plus, la sauge est utilisée sous forme de compresses pour une application externe et sous forme de teintures pour une utilisation interne.
Prévention contre les moustiques et autres insectes
Il convient également de mentionner l’utilisation de la sauge pour repousser les insectes tels que les moustiques et les mouches. Il suffit de brûler quelques feuilles de sauge, ce qui libère une fumée repoussante pour les moustiques et les mouches. Cette méthode était déjà utilisée dans le passé et constitue un moyen efficace de se protéger contre les insectes volants.
La sauge est donc bien plus qu’une simple plante aromatique dans le jardin. Avec ses propriétés curatives et ses utilisations diverses, elle peut être un ajout précieux à votre pharmacie domestique et à votre cuisine.