une idée m’est venue en un éclair et en 3 secondes, j’ai choisi les ingrédients pour cette nouvelle recette.
Êtes-vous prêts ? C’est parti !
Ingrédients
500g de Tortiglioni Valdigrano ; Tomates séchées selon votre goût ; Amandes selon votre goût ; Pesto de roquette selon votre goût ; Huile d’olive extra vierge selon votre goût ; Crevettes.
Préparation
Tout d’abord, prenons nos crevettes, décortiquons-les et mettons-les dans une poêle avec un filet d’huile pour les faire cuire à feu doux.
Pendant ce temps, prenons la roquette, lavons-la, et mettons-la dans un mixeur avec une cuillère à soupe d’huile et 5/6 amandes.
Hachons le tout jusqu’à obtenir une texture similaire à celle du pesto classique au basilic.
Ensuite, prenons les amandes et hachons-les grossièrement avec un couteau, puis faisons-les griller à sec dans une poêle bien chaude.
Hachons également grossièrement les tomates séchées.
Lorsque les crevettes sont presque prêtes, nous pouvons commencer à faire cuire les Tortiglioni .
Une fois les pâtes cuites (al dente, bien sûr !), versons-les dans la poêle avec le pesto et les tomates séchées, avec les crevettes, et mélangeons le tout pendant environ une minute.
Dressons les assiettes et décorons-les avec les amandes grillées.
Qu’est-ce que vous en pensez ?