Ingrédients :
1 tasse de lait entier
3/4 tasse de farine
1 grand œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 1/2 cuillères à soupe de sucre blanc en poudre
1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de beurre d’arachide (pour servir)
Les crêpes à la vanille sont une délicieuse option pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec leur texture légère et parfumée, elles raviront petits et grands. Suivez cette recette simple pour des crêpes maison parfaites !
Commencer par casser l’œuf dans un petit bol afin de s’assurer qu’aucun morceau de coquille ne tombe dans la pâte.
Dans un grand bol, verser le lait, puis ajouter la farine tamisée par-dessus pour éviter la formation de grumeaux. Déposer l’œuf au centre de la farine. Ajouter ensuite l’huile d’olive, la levure chimique, le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
À l’aide d’un fouet, mélanger progressivement tous les ingrédients en incorporant doucement la farine et en évitant la formation de grumeaux. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et la badigeonner légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine ou d’un papier absorbant.
Verser une louche de pâte au centre de la poêle, puis incliner et tourner la poêle rapidement pour répartir la pâte en une fine couche uniforme. Laisser cuire à feu doux pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée et que les bords commencent à se détacher.
À l’aide d’une spatule, soulever délicatement les bords de la crêpe. Puis, avec précaution, la retourner à l’aide de vos mains ou de la spatule. Faire cuire l’autre côté pendant encore 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite uniformément.
Transférer la crêpe dans une assiette et répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Servir les crêpes chaudes, simplement nature ou accompagnées de votre garniture préférée. Pour une touche gourmande, étaler une fine couche de beurre d’arachide, plier la crêpe et déguster aussitôt.
Une recette simple, rapide et délicieusement parfumée pour se régaler en toute occasion !
