Bienvenue dans une aventure culinaire où les saveurs s’entremêlent pour créer une expérience gastronomique mémorable. Aujourd’hui, nous vous invitons à explorer une recette spéciale qui célèbre la simplicité et la richesse de la cuisine maison : les aubergines farcies au poulet et aux légumes. Malgré sa simplicité apparente, cette recette offre une harmonie complexe et satisfaisante de saveurs qui éveillera vos papilles.
Ingrédients :
- 2 aubergines moyennes
- 200 g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge haché
- 1 courgette moyenne hachée
- 2 tomates hachées
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Fromage râpé (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Évidez l’intérieur avec une cuillère en laissant une bordure d’environ 1 cm. Réservez la chair retirée.
- Frottez l’intérieur des aubergines avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poulet haché à la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
- Ajoutez le poivron, la courgette, les tomates et la chair d’aubergine réservée à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuez à cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Remplissez chaque moitié d’aubergine avec le mélange de poulet et de légumes. Ajoutez du fromage râpé par-dessus si vous le souhaitez.
- Remettez les aubergines farcies dans le four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Laissez les aubergines farcies reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Profitez de cette délicieuse recette d’aubergines farcies au poulet et aux légumes, un choix idéal pour un repas estival savoureux et équilibré.