Ingrédients :
2 courgettes (râpées)
250 g de ricotta
Chapelure (quantité suffisante)
Sel et poivre (au goût)
Huile d’olive (pour la friture)
Instructions :
Préparer les courgettes :
Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
Préparer le mélange :
Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec la ricotta et l’œuf.
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Incorporez la chapelure petit à petit jusqu’à obtenir une consistance permettant de former des boulettes.
Former les boulettes :
Avec vos mains, formez de petites boulettes et passez-les dans la chapelure.
Faire frémir :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites frémir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Servir :
Égouttez les boulettes sur du papier absorbant et servez-les chaudes.
Bon appétit !