Le cherimoya (Annona cherimola), également connu sous le nom de pomme-cannelle, est un arbre fruitier tropical apprécié pour son fruit crémeux et sucré. Il pousse bien dans des climats chauds, sans gel, et peut être cultivé en pleine terre ou en pot. Voici un guide pour faire pousser votre propre cherimoya, étape par étape.
1. Choisir le bon emplacement
Les cherimoyas préfèrent un emplacement en plein soleil, mais peuvent tolérer une ombre partielle, surtout dans les climats chauds. Il est essentiel de choisir un endroit où les températures restent au-dessus de 0°C (29°F) car ces arbres sont sensibles au gel. Dans les climats plus frais, il est recommandé de les cultiver en pot afin de les rentrer à l’intérieur en hiver.
- Température idéale : 15-30°C.
- Exposition : Plein soleil ou ombre partielle dans les zones très chaudes.
2. Exigences du sol
Les cherimoyas prospèrent dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Le pH du sol doit être compris entre 6,5 et 7,5, et le sol doit être maintenu humide, sans pour autant être détrempé.
- Type de sol : Sol limoneux bien drainé.
- pH : 6,5-7,5.
- Arrosage : Maintenir une humidité constante, éviter l’excès d’eau stagnante.
3. Planter le cherimoya
Le cherimoya peut être propagé par graines ou par greffage. La culture à partir de graines peut prendre 5 à 8 ans avant que l’arbre ne produise des fruits, tandis qu’un arbre greffé peut commencer à fructifier en 3 à 4 ans.
- À partir de graines : Faites tremper les graines dans l’eau pendant 24 à 48 heures pour faciliter la germination. Plantez-les à environ 2,5 cm de profondeur dans un mélange de terreau bien drainé. Gardez-les dans un endroit ensoleillé et assurez-vous que le sol reste humide. La germination peut prendre entre 3 et 5 semaines.
- Arbre greffé : Achetez un arbre greffé dans une pépinière, creusez un trou deux fois plus large que la motte, placez l’arbre et remplissez avec de la terre. Arrosez abondamment après la plantation.
4. Arrosage et fertilisation
Les cherimoyas nécessitent un arrosage régulier, surtout pendant la période de croissance (printemps à automne). Il est important d’arroser en profondeur, tout en évitant de saturer le sol.
- Arrosage : Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches. Réduisez l’arrosage en hiver lorsque l’arbre est en dormance.
- Fertilisation : Appliquez un engrais équilibré (10-10-10) toutes les 6 à 8 semaines pendant la saison de croissance. Vous pouvez également enrichir le sol avec du compost organique.
5. Taille et pollinisation
Les cherimoyas bénéficient d’une taille régulière pour favoriser une bonne croissance et éviter qu’ils ne deviennent trop grands. Taillez à la fin de l’hiver ou au début du printemps avant le démarrage de la nouvelle croissance.
- Pollinisation : Les cherimoyas ne sont pas autogames. Dans de nombreux cas, vous devrez effectuer une pollinisation manuelle pour obtenir des fruits. Pour cela, collectez le pollen des fleurs mâles avec un petit pinceau (le soir), puis appliquez-le sur les fleurs femelles (le matin).
6. Contrôle des ravageurs et maladies
Les cherimoyas peuvent être attaqués par des insectes comme les pucerons, les cochenilles et les cochenilles farineuses. Surveillez régulièrement vos arbres et traitez les infestations avec du savon insecticide ou de l’huile de neem.
- Ravageurs courants : Pucerons, cochenilles, cochenilles farineuses.
- Prévention des maladies : Taillez pour favoriser une bonne circulation de l’air et évitez l’excès d’eau pour prévenir la pourriture des racines et les infections fongiques.
7. Récolte du cherimoya
Les fruits de cherimoya sont prêts à être récoltés lorsqu’ils deviennent légèrement mous au toucher, un peu comme un avocat mûr. La peau peut rester verte ou prendre une teinte brune, mais le principal indicateur est la texture douce. La récolte se fait généralement 5 à 8 mois après la floraison, en fonction des conditions de culture.
- Temps de récolte : 5-8 mois après la floraison.
- Signes de maturité : Doux au toucher, peau verte ou brune.
8. Stockage et consommation
Une fois récolté, le cherimoya peut être conservé à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit complètement mûr. Une fois mûr, il peut être réfrigéré pendant environ 3 jours. Ce fruit est délicieux consommé frais, avec la chair crémeuse à l’intérieur et les graines jetées. Il peut également être utilisé dans des smoothies, desserts ou salades.
Conseils supplémentaires pour cultiver le cherimoya
- Si vous vivez dans un climat plus frais, cultivez le cherimoya en pot pour le rentrer à l’intérieur pendant l’hiver.
- La pollinisation manuelle est essentielle pour obtenir des fruits dans de nombreuses régions.
- Un arrosage régulier et une taille appropriée sont essentiels pour garder votre arbre sain et productif.
En suivant ces étapes, vous pourrez profiter de fruits de cherimoya faits maison, avec leur texture crémeuse et leur saveur sucrée si appréciée !