Vous cherchez une recette réconfortante et simple à réaliser ? Ne cherchez plus ! Les crêpes jambon-fromage sont un classique qui ravira petits et grands. Imaginez des crêpes moelleuses garnies de jambon et de fromage fondant, prêtes en un rien de temps. Prêt(e) à mettre votre tablier ? Suivez le guide !
🍽️ Ingrédients pour 4 personnes
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces délicieuses crêpes :
- 250 g de farine 🌾
- 4 œufs 🥚
- 500 ml de lait 🥛
- 30 g de beurre fondu 🧈
- 1 pincée de sel 🧂
- 4 tranches de jambon blanc (120 g) 🍖
- 100 g de gruyère râpé 🧀
- 1 c. à s. d’huile neutre (tournesol) 🌻
- Quelques brins de ciboulette ciselée 🌿
👩🍳 Étapes de préparation
- Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la pincée de sel. Cela permet d’aérer la farine et d’éviter les grumeaux.
- Mélangez les œufs : Creusez un puits au centre de la farine, puis cassez-y les œufs. Commencez à mélanger avec un fouet pour amalgamer le tout.
- Ajout du lait : Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter. Cela aide à prévenir la formation de grumeaux.
- Incorporez le beurre : Ajoutez le beurre fondu à votre préparation. Fouettez encore jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Si vous avez un mixeur plongeant, n’hésitez pas à l’utiliser pour obtenir une texture parfaitement homogène !
- Repos de la pâte : Laissez reposer votre pâte pendant 30 minutes à température ambiante. Ce repos est crucial pour des crêpes souples et légères.
- Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Badigeonnez-la très légèrement d’huile (une petite quantité suffit).
- Cuisson des crêpes : Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Inclinez la poêle pour répartir la pâte finement sur toute la surface. Cuisez pendant 1 minute, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.
- Garniture : Sur chaque crêpe chaude, déposez une tranche de jambon et 25 g de gruyère râpé.
- Finalisation : Pliez chaque crêpe en carré et laissez fondre le fromage à feu doux pendant 1 minute.
💡 Astuces pour faciliter la recette
- Élimination des grumeaux : Utilisez un chinois ou un mixeur plongeant pour éliminer les derniers grumeaux rapidement. Vous obtiendrez une pâte parfaite presque sans effort !
🔄 Variantes à essayer
Pour une version iodée, remplacez le jambon par 120 g de saumon fumé. Cela apportera une saveur différente et convient parfaitement pour un brunch gourmand.
🔥 Astuce de cuisson
Graissez la poêle uniquement entre chaque 3 crêpes. Ainsi, elles dorent mieux et vous économisez de la matière grasse – un vrai plus pour une cuisine saine !
🎉 Suggestions de service
Présentez vos crêpes jambon-fromage avec une garniture de ciboulette ciselée pour une touche de couleur 🌿. Servez-les avec une salade verte ou des tomates cerises pour un repas complet et équilibré.
🍽️ Conclusion
Voici une recette simple et délicieuse qui ne manquera pas de séduire vos convives. Laissez libre cours à votre créativité en jouant avec les garnitures et les sauces. J’espère que vous vous amuserez en réalisant ces crêpes ! Partagez vos résultats, vos astuces, et ne manquez pas de laisser un commentaire ci-dessous. Bon appétit ! 🥳🥞🌟