La fricassée de poulet avec des légumes racines est un plat hivernal qui apporte chaleur et réconfort. C’est une recette familiale qui se transmet de génération en génération, se caractérisant par sa simplicité et son coût abordable. Elle est parfaite pour satisfaire les appétits bien ouverts lors d’un repas convivial.
INFOS PRATIQUES
- Nombre de personnes4 à 6 personnes
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson45 minutes
- Degré de difficultéFacile
- CoûtBon marché
LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 1 kg de poulet (cuisses ou blancs selon préférence), coupé en morceaux
- 300 g de pommes de terre, coupées en cubes
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 panais, coupés en cubes
- 1 navet, coupé en cubes
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre
- Thym frais
- Persil frais pour la garniture
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez.
- Dans la même casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Saupoudrez de farine et remuez pour enrober les oignons et l’ail, puis laissez cuire pendant une minute.
- Remettez le poulet dans la casserole, ajoutez les légumes racines, le bouillon de poulet, le thym, salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
CONSEILS
Servez cette fricassée bien chaude, garnie de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez d’un bon pain croustillant ou de riz blanc pour un repas complet. Vous pouvez aussi ajouter une touche de crème à la fin de la cuisson pour un plat encore plus onctueux.