Un gratin léger mais savoureux, parfait pour accompagner vos plats ou comme repas végétarien. La combinaison de courgettes, crème, fromages fondus et une croûte croustillante en fait un plat irrésistible.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients :
- 🥒 800 g de courgettes en rondelles
- 🥛 200 ml de crème liquide entière
- 🧀 100 g de gruyère râpé
- 🧀 30 g de parmesan râpé
- 🍞 40 g de chapelure fine (facultatif)
- 🫒 20 ml d’huile d’olive
- 🧂 4 g de sel
- 🌶 2 g de poivre noir
- 🌿 5 g de feuilles de menthe
Étapes de préparation :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Préparer les courgettes :
- Disposez les rondelles de courgette en couches régulières dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Salez et poivrez entre chaque couche pour bien assaisonner.
- Ajouter la crème :
- Versez la crème liquide uniformément sur les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient presque couvertes.
- Ajouter les fromages :
- Parsemez généreusement de gruyère et de parmesan râpés sur toute la surface.
- Préparer la croûte croustillante :
- Dans un bol, mélangez la chapelure avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Saupoudrez ce mélange sur le gratin, créant ainsi une croûte dorée et savoureuse.
- Cuisson :
- Enfournez le gratin pendant 20 minutes.
- Passez ensuite 2 minutes sous le grill pour obtenir une surface bien dorée et croustillante.
- Finitions :
- À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes pour que le gratin se stabilise.
- Parsemez de feuilles de menthe déchirées pour une touche de fraîcheur.
Astuce pour faciliter la recette :
- Pré-cuisson des courgettes : Si vous souhaitez gagner du temps, cuisez les courgettes à la vapeur pendant 5 minutes avant de les ajouter dans le gratin. Elles seront plus tendres et la cuisson au four sera plus rapide.
Ingrédient à échanger :
- Fromage : Si vous préférez un gratin plus doux et fondant, remplacez le gruyère par 100 g de mozzarella.
Astuce de cuisson :
- Croûte ultra-croustillante : Pour garder une croûte parfaite, ouvrez la porte du four pendant 5 secondes en fin de cuisson pour évacuer l’humidité.
Bon appétit ! 😋