Gnocchis rosés gratinés au mascarpone 🍽️
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 500 g de gnocchis frais
- 200 g de mascarpone
- 200 ml de coulis de tomate
- 120 g de mozzarella râpée
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à café d’origan séché
- Quelques brins de thym frais
- Sel, poivre
Préparation détaillée :
- Faites cuire les gnocchis :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 minutes). Égouttez-les soigneusement. - Préparez la sauce rosée :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive avec l’ail émincé pendant 1 minute. Ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter 3 minutes. Incorporez le mascarpone, mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Salez, poivrez et ajoutez l’origan. - Mélangez les gnocchis à la sauce :
Versez les gnocchis cuits dans la sauce, mélangez délicatement pour bien les enrober. - Préparez le gratin :
Préchauffez le four à 200°C (grill). Transvasez les gnocchis à la sauce rosée dans un plat à gratin. Parsemez uniformément de mozzarella râpée et de parmesan. - Gratinez au four :
Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. - Ajoutez la touche finale :
Parsemez de thym frais juste avant de servir pour apporter une touche parfumée.
Astuces :
- Pour faciliter la recette : Utilisez des gnocchis à poêler pour gagner du temps, ils ont aussi une texture plus ferme !
- Ingrédient à échanger : Remplacez le mascarpone par de la crème fraîche épaisse si vous préférez une sauce plus légère.
- Astuce cuisson : Pour un gratin encore plus croustillant, passez le plat 2 minutes sous le grill en fin de cuisson, en surveillant bien.
Bon appétit! 😊