INFOS PRATIQUES
- Nombre de personnes8
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson2 heures 30
- Degré de difficultéFacile
LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 2 kg d’épaule et poitrine d’agneau coupées en morceaux
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’une grosse orange
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan séché ou 3 brins de romarin
- Sel et poivre
- Poivre concassé ou fraîchement mixé
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Préchauffez votre four à 200°C. Pelez et hachez l’ail. Placez les morceaux d’agneau dans une grande sauteuse ou cocotte, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’ail et d’origan, salez et poivrez.
- Remuez pour bien enrober les morceaux : ils ne doivent pas se superposer. Couvrez avec le couvercle ou du papier d’aluminium bien étanche.
- Laissez cuire 30 minutes puis 1 heure 45 à 180°C. 15 minutes avant la fin de la cuisson, arrosez d’un jus d’orange, remuez. Saupoudrez de poivre fraîchement concassé avant de servir.