Le poulet Sasso, également appelé coq noir, est une race rustique qui séduit de plus en plus d’éleveurs, notamment ceux qui privilégient des systèmes biologiques ou un élevage en plein air. Réputé pour sa double utilité – viande et œufs –, il s’impose comme un choix judicieux pour les petits élevages mixtes, alliant qualité, robustesse et économie.
Pourquoi opter pour le poulet Sasso ?
Le poulet Sasso présente de nombreux avantages qui en font un compagnon idéal pour les éleveurs soucieux de durabilité et de qualité.
- Polyvalence : Cette race produit à la fois une viande de qualité supérieure et une quantité appréciable d’œufs, offrant ainsi un double bénéfice.
- Robustesse : Moins sensible aux maladies que les races industrielles, le Sasso s’adapte aisément aux conditions naturelles, ce qui limite les traitements et les interventions vétérinaires.
- Économie : Facile à nourrir, il trouve une partie de son alimentation en plein air, ce qui réduit considérablement les coûts liés à la nourriture.
- Demande locale élevée : Sa viande ferme, maigre et savoureuse, ainsi que ses œufs à la coquille solide, sont très recherchés dans les circuits courts, notamment bio.
Un champion de l’adaptabilité
Le poulet Sasso est parfaitement adapté à des environnements variés.
- Il supporte aussi bien les climats chauds que froids, ce qui lui permet d’être élevé dans diverses régions.
- Très à l’aise en élevage en liberté ou en système semi-intensif, il exprime pleinement son comportement naturel.
- Excellent fouisseur, il complète son alimentation en cherchant lui-même des insectes et graines, renforçant ainsi sa santé et la qualité de sa viande.
- Sa durée de vie productive dépasse celle des poulets de chair classiques, offrant un cycle d’élevage plus long et plus rentable.
Une bonne productrice d’œufs
Le poulet Sasso peut pondre jusqu’à 250 œufs par an, ce qui est un rendement intéressant pour une race rustique.
- Les œufs sont généralement de couleur brune, avec une taille moyenne à grande, appréciée des consommateurs.
- Son rythme de ponte est plus naturel, en phase avec son bien-être, ce qui correspond parfaitement aux exigences de l’agriculture biologique et respectueuse des animaux.
Une viande de qualité
En seulement 12 à 16 semaines, le poulet Sasso atteint un poids de 2,5 à 3,5 kg.
- Sa viande est plus maigre, ferme et savoureuse comparée à celle des poulets industriels, un critère très apprécié dans les marchés fermiers ou bio.
- Cette qualité gustative lui vaut une place de choix dans les circuits courts où les consommateurs recherchent des produits authentiques et locaux.
Conseils pour réussir l’élevage du poulet Sasso
Pour tirer le meilleur parti de cette race rustique, voici quelques recommandations essentielles :
- Alimentation équilibrée : Proposez une nourriture variée et complète, adaptée à ses besoins, en complément des ressources naturelles qu’il trouve en liberté.
- Espace suffisant : Offrez un espace confortable pour limiter le stress et réduire les risques de maladies liées à la promiscuité.
- Hygiène rigoureuse : Maintenez un environnement propre, avec des zones de repos et de ponte bien entretenues pour assurer la santé du troupeau.
- Eau fraîche en permanence : Assurez un accès constant à de l’eau propre, indispensable pour une bonne croissance et une ponte régulière.
En somme, le poulet Sasso ou coq noir est un choix judicieux pour les éleveurs cherchant à concilier performance, respect de l’animal et qualité des produits. Sa robustesse, son adaptabilité et sa double production en font une race polyvalente et durable, parfaitement adaptée aux élevages biologiques et en plein air.