Temps de réalisation : 20 minutes Nombre de personnes : 4 à 6
Ingrédients : 500 g de carottes 🥕
2 cuillères à soupe de beurre 🧈
100 ml de crème liquide entière 🥛
1 cuillère à soupe de miel 🍯
1 pincée de sel 🧂
1/2 cuillère à café de poivre noir 🌶️
2 cuillères à soupe de fromage frais nature 🧀
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée 🌱
Étapes de préparation : Préparer les carottes Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les carottes pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Cela facilitera le mixage et donnera une texture lisse à la mousse.
Mixer les carottes Égouttez les carottes et placez-les dans un mixeur. Ajoutez le beurre, la crème liquide, le miel, le sel et le poivre noir. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Ajustez la consistance en fonction de vos préférences, vous pouvez ajouter un peu plus de crème pour plus de légèreté.
Ajouter le fromage frais Incorporez le fromage frais à la préparation et mélangez bien pour qu’il se dissolve entièrement dans la purée. Cela rendra la mousse encore plus crémeuse et douce.
Refroidir la mousse Laissez refroidir légèrement la préparation. Versez-la ensuite dans des verrines ou des coupelles transparentes. Réfrigérez pendant au moins 1 heure pour que la mousse prenne bien et se raffermisse.
Finition et décoration Juste avant de servir, ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus de chaque verrine pour apporter une touche aérienne. Saupoudrez de ciboulette fraîche hachée pour une note de fraîcheur et une belle couleur contrastante.
Conseils pratiques : Pour une mousse encore plus légère et aérienne : Vous pouvez intégrer un blanc d’œuf monté en neige à la préparation juste avant de la mettre en verrine. Cela donnera une texture ultra-légère.
Conservation : Cette mousse se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique. Parfaite à préparer à l’avance pour un dessert ou une entrée.
Savourez cette mousse de carottes crémeuse et légère qui surprendra vos invités par sa douceur et sa texture onctueuse ! 🍽️🌟