Cette recette traditionnelle espagnole est parfaite pour un repas rapide, délicieux et nourrissant. Avec des œufs, des poivrons et des tomates, le tout relevé par une touche de jambon, c’est un plat coloré et plein de saveurs qui séduira vos papilles. Préparez-vous à voyager en Espagne avec ce plat simple mais savoureux !
Ingrédients
6 œufs
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 gousses d’ail
200 g de tomates
80 g de jambon
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par laver et couper les poivrons en petits dés. Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les tomates en petits morceaux, en retirant éventuellement les graines pour éviter l’excès de liquide. Coupez également le jambon en petits morceaux.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme.
Ajoutez ensuite l’oignon, les poivrons (rouge et vert), et les tomates dans la poêle. Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Étape 3 : Ajouter le jambon et les œufs
Une fois les légumes cuits, incorporez les morceaux de jambon dans la poêle et laissez cuire encore 2 minutes pour que le jambon prenne un peu de couleur et se réchauffe.
Faites des petits puits dans les légumes et cassez les œufs un par un dans la poêle. Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez cuire les œufs à feu moyen jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit mais que le jaune reste encore coulant, ou selon la cuisson désirée.
Étape 4 : Servir
Une fois les œufs cuits à votre convenance, retirez la poêle du feu et servez immédiatement. Ce plat peut être accompagné de pain frais pour un repas complet et délicieux.
Astuces pour un plat encore plus savoureux
Variante : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour encore plus de couleurs et de textures.
Herbes fraîches : Ajoutez un peu de persil ou de coriandre fraîche à la fin pour une touche de fraîcheur.
Accompagnement : Servez ce plat avec une salade verte légère ou un peu de riz basmati pour un repas complet.
Cette recette espagnole est une véritable explosion de saveurs et un excellent moyen de déguster un plat savoureux et équilibré. Bon appétit !